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  • 資訊 > 食品原材料 > 著色劑有多少種?

    2019-12-31 來(lái)源:食品加工在線
    說(shuō)到著色劑應(yīng)該大部分人都知道,著色劑也就是我們通常稱之為的一種色素,在我們的生活當(dāng)中,著色劑是非常常見(jiàn)的,在很多產(chǎn)品當(dāng)中都能夠看到,比如我們經(jīng)??吹降哪切┪宀拾邤痰牧闶澈吞枪?,很多里面都是添加了著色劑,而著色劑其實(shí)就是一種食品色素,它是以可以實(shí)用為目的的,它可以很好的改善食品的外觀顏色,讓食物不但好吃而且好看。

           說(shuō)到著色劑應(yīng)該大部分人都知道,著色劑也就是我們通常稱之為的一種色素,在我們的生活當(dāng)中,著色劑是非常常見(jiàn)的,在很多產(chǎn)品當(dāng)中都能夠看到,比如我們經(jīng)??吹降哪切┪宀拾邤痰牧闶澈吞枪?,很多里面都是添加了著色劑,而著色劑其實(shí)就是一種食品色素,它是以可以實(shí)用為目的的,它可以很好的改善食品的外觀顏色,讓食物不但好吃而且好看。

    著色劑

           就目前來(lái)說(shuō),世界范圍內(nèi)經(jīng)常用的食品著色劑大概有60多種,而在我國(guó)被允許使用的種類是46種,它可以按照著色劑的來(lái)源和性質(zhì)被分為食品類合成著色劑和食品類天然著色劑兩大類,而現(xiàn)在人們對(duì)于食品的天然和健康要求越來(lái)越高,這也促使著著色劑,越來(lái)越往天然營(yíng)養(yǎng)的方面去發(fā)展,才能夠讓著色劑符合現(xiàn)代市場(chǎng)要求。

           而目前在我國(guó)被允許使用的合成著色劑主要有莧菜紅,檸檬黃,胭脂紅等等,還有一些是為了增強(qiáng)這些被允許的合成色素的水溶性酸性色素在油脂當(dāng)中的分散性的色素。而允許被使用的天然色素就比較多了,比如甜菜紅,辣椒紅,月菊紅等等,被允許使用的天然著色劑有45種之多。

           所以,經(jīng)過(guò)以上的了解,大家大可以放心,著色劑在我國(guó)的使用是被嚴(yán)格控制的,大部分都是天然著色劑,他對(duì)于我們的食品安全是沒(méi)有影響,著色劑主要是為了增加食物的色澤和賣相,讓食物看起來(lái)更加漂亮,可以滿足我們對(duì)食物色香味俱全的一個(gè)要求。

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