無萜姜油可能很多人都沒聽說過，今天給大家介紹下，其實(shí)它是由干姜片制作而來的。而干姜片的制作則相當(dāng)簡單了，只需要把生姜的根莖清洗干凈了，仍然會切成一片片的，最終烘干即可。接著要制作成無萜姜油的話，那還需要對干姜進(jìn)行再次的粉碎，一定要在低溫下進(jìn)行，不然無法進(jìn)行接下去的步驟，然后采用超臨界二氧化碳(CO2)萃取-分離-精制專有技術(shù)生產(chǎn)。
據(jù)了解，無萜姜油的成分主要有姜醇、姜烯、姜烯酚、水芹烯、姜油酮、芳姜黃烯、β-欖香烯等。它的顏色是淡黃綠透明液體，具有令人愉快的強(qiáng)烈的生姜特有的芳香。無萜姜油為揮發(fā)油，香氣純正濃郁，令人愉快，溶于乙醇，與植物油完全互溶，并具有較強(qiáng)的芳香開竅，防暈車暈船等運(yùn)動病、殺菌防腐，消炎止痛等作用。在濕溫水中的溶解度為0.1%左右。
無萜姜油的主要用途以下幾種：1、飲料（如可口可樂）、醬油、啤酒、料酒、牛奶等軟食品中；2、洗手液、沐浴露、洗發(fā)香波、化妝品、SPA、香薰香療、牙膏及香皂等日化香精中；3、熟肉制品、方便食品、膨化食品、焙烤食品等的食品調(diào)香中；4、中成藥的調(diào)香及保健食品。
無萜姜油的應(yīng)用還是很廣泛的，外加上我國是生姜生產(chǎn)大國，所以它在未來還會被應(yīng)用到更多的地方去。
在寵物經(jīng)濟(jì)持續(xù)升溫的當(dāng)下，寵物食品市場正迎來消費(fèi)升級浪潮。從6家寵物食品、用品上市公司中5家發(fā)布2025年半年報(bào)，4家實(shí)現(xiàn)營收凈利雙增長，到盒馬鮮生創(chuàng)始人打造“派特鮮生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依寶”入駐電商平臺，頭部企業(yè)紛紛布局，折射出寵物食品市場的旺盛活力。其中，凍干寵物食品憑借“天然營養(yǎng)”的核心優(yōu)勢迅速崛起，而作為生產(chǎn)核心裝備的凍干機(jī)，正成為撬動這一細(xì)分市場的關(guān)鍵力量，為食品機(jī)械企業(yè)帶來廣闊發(fā)展機(jī)遇。
潼關(guān)肉夾饃，作為陜西美食的杰出代表，憑借“餅子千層酥脆、焦黃掉渣，鹵肉肥而不膩、瘦而不柴”的獨(dú)特風(fēng)味，歷經(jīng)近1400年傳承，早已深入人心。在當(dāng)今時(shí)代，潼關(guān)縣肉夾饃產(chǎn)業(yè)正蓬勃發(fā)展，2024年全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值高達(dá)100億元，成為推動鄉(xiāng)村全面振興和經(jīng)濟(jì)社會高質(zhì)量發(fā)展的重要力量。潼關(guān)縣從戰(zhàn)略高度將肉夾饃產(chǎn)業(yè)確定為首位產(chǎn)業(yè)，納入全縣7條重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈，堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化、科技化、工業(yè)化協(xié)同發(fā)展。其中，食品機(jī)械在這一進(jìn)程中發(fā)揮著不可替代的關(guān)鍵作用。
當(dāng)下，人工智能正從算法與實(shí)驗(yàn)室中走出，進(jìn)入鋼鐵與蒸汽交錯的工業(yè)現(xiàn)場。在食品機(jī)械制造領(lǐng)域，這場智能化浪潮悄然改變了我們對生產(chǎn)線的認(rèn)知：它不再只是傳送帶和機(jī)械臂的堆疊，而是一個(gè)擁有“感知—分析—決策—執(zhí)行”閉環(huán)的動態(tài)系統(tǒng)。
2025年7月20日，中國飯店協(xié)會正式批準(zhǔn)《餐飲外賣即食小龍蝦質(zhì)量規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng) 。這則消息看似聚焦于一道“夏日人氣菜”，實(shí)則折射出我國餐飲外賣標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化、智能化轉(zhuǎn)型的深層趨勢。
近日，一則喜訊從甘肅傳來。經(jīng)蘭州海關(guān)所屬平?jīng)龊ｊP(guān)檢疫合格，甘肅圣越農(nóng)牧發(fā)展有限公司生產(chǎn)的27噸凍分割雞肉順利發(fā)往阿塞拜疆，實(shí)現(xiàn)了甘肅省凍分割雞肉對阿塞拜疆市場的首次出口，這也是甘肅畜禽肉類產(chǎn)品拓展“一帶一路”市場的一項(xiàng)重要成果。而在這份亮眼成績的背后，食品機(jī)械設(shè)備發(fā)揮了不可忽視的關(guān)鍵作用。
近期，羅永浩與西貝之間圍繞預(yù)制菜的爭論甚囂塵上，引發(fā)了社會各界廣泛關(guān)注。這場風(fēng)波表面上是一場關(guān)于菜品定義的口水戰(zhàn)，實(shí)則反映出食品行業(yè)幾個(gè)值得深入探討的關(guān)鍵內(nèi)容。
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