資訊 > 食品原材料 > 食品級酪蛋白磷酸肽產(chǎn)品有什么功效？
酪蛋白磷酸肽來源于天然優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)---牛乳酪蛋白，它可以有效提高人體鈣、鐵、鋅等二價礦物質(zhì)的攝入量以及吸收和利用率，還具有固齒、健齒、修復(fù)齦齒的作用。它是目前為止實現(xiàn)了工業(yè)化生產(chǎn)的生物活肽型食品添加劑之一，它與VD相比吸收率高，無毒副作用，更能提高其它鋅、鐵等二價礦物質(zhì)的吸收率。那么食品級酪蛋白磷酸肽產(chǎn)品具體有什么功效呢？
【食品級酪蛋白磷酸肽產(chǎn)品有什么功效？】
食品級酪蛋白磷酸肽具有在很寬的pH范圍內(nèi)完全溶解的特性，可耐受高溫處理，具有良好的穩(wěn)定性，因此，可添加于下列各種產(chǎn)品中；強化鈣、鐵、鋅的營養(yǎng)保健品·奶類制品，如果奶、學(xué)生配方奶、高鈣低脂奶等。兒童營養(yǎng)食品，如嬰兒營養(yǎng)米粉、高鈣餅干等·豆制品，如高鈣豆奶粉、鈣豆腐等·營養(yǎng)麥片、口香糖等；防齲固齒的牙膏；啤酒、汽酒等含氣飲料（可使泡沫細(xì)膩、持久，并促進其中的礦物質(zhì)吸收）在上述產(chǎn)品中應(yīng)用時，酪蛋白磷酸肽可起到使產(chǎn)品配方更完善、合理，真正達(dá)到向人體補充這些礦物營養(yǎng)素的目的，同時還可實現(xiàn)原有產(chǎn)品的升級換代。此外，添加酪蛋白磷酸肽的制品，其原有的風(fēng)味和口感可保持不變。
食品級酪蛋白磷酸肽不僅可促進鈣的吸收，對鐵、鋅的吸收利用也有良好的促進效果。因此開發(fā)添加酪蛋白磷酸肽的營養(yǎng)食品和保健品，能真正達(dá)到有效補充人體缺乏的礦物質(zhì)的目的，滿足人們的營養(yǎng)需求，必能產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟效益和社會效益。
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