資訊 > 食品原材料 > 奶粉中酪蛋白磷酸肽的作用是什么?
細心的家長可能會發(fā)現(xiàn),一些奶粉罐子、營養(yǎng)品盒子的成分表上都有酪蛋白磷酸肽,酪蛋白磷酸肽是以牛乳或酪蛋白制品為原料,用酶解法生產(chǎn)制得的一種食品營養(yǎng)強化劑,簡稱CPP。那么奶粉酪蛋白磷酸肽的作用是什么呢?
【奶粉中酪蛋白磷酸肽的作用是什么?】
1、促進鈣的吸收
無論正常嬰兒,還是佝僂病患兒,對CPP形式的鈣比對自然狀態(tài)的鈣都能更好地利用。所以,在配方奶粉或營養(yǎng)食品中科學地添加CPP,對于腸道功能發(fā)育尚未完善的寶寶來說,可以更好促進鈣在小腸內(nèi)的吸收。
2、促進鐵、鋅的吸收
過度補鈣通常會影響鐵和鋅的吸收,添加CPP就可避免這種情況。CPP不僅可促進鈣的吸收,對于鐵、鋅、等二價金屬離子也有類似的作用。在促進鈣吸收的同時,還能促進身體對鐵、鋅的吸收利用率,從而有效克服一般補鈣劑對鐵、鋅吸收的潛在不利影響,有益身體健康。
3、防齲齒、抗齲齒功效果
CPP能將食物中的鈣離子結合在牙齒上,減輕牙釉質(zhì)的脫礦現(xiàn)象,從而起到防齲抗齲的作用。服用酪蛋白磷酸肽CPP是除了維生素D以外又一促進鈣吸收的良好途徑,當然魚肝油或維生素AD滴劑對于3歲之前的寶寶是不可或缺的,是必須得補充的。
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