2019-09-12 來源：SJGLE食品加工在線 sjgle.com

酪蛋白磷酸肽好吸收嗎？酪蛋白磷酸肽是蛋白質(zhì)水解的中間產(chǎn)物，是人體不可或缺的。酪蛋白磷酸肽為何物？資料顯示，酪蛋白磷酸肽是以牛乳酪蛋白為原料，經(jīng)水解、分離純化而得到的一類富含磷酸絲氨酸的生物活性肽。

酪蛋白磷酸肽好吸收嗎？酪蛋白磷酸肽是蛋白質(zhì)水解的中間產(chǎn)物，是人體不可或缺的。酪蛋白磷酸肽為何物？資料顯示，酪蛋白磷酸肽是以牛乳酪蛋白為原料，經(jīng)水解、分離純化而得到的一類富含磷酸絲氨酸的生物活性肽。

酪蛋白磷酸肽好吸收嗎

【酪蛋白磷酸肽好吸收嗎？】

接下來我們可以通過分別了解一下d3和CPP是如何影響鈣的吸收的來了解酪蛋白磷酸肽到底是否好吸收。鈣在人體內(nèi)吸收主要靠兩種方式:主動運輸：需要活性維生素D來輔助鈣向腸粘膜轉(zhuǎn)運。被動運輸：以鈣離子形式擴散到腸粘膜。CPP即酪蛋白磷酸肽，促進鈣質(zhì)吸收的方式也有兩種，一般以第二種方式為主。一是在十二指腸的上端以及維生素D存在的條件下，以主動方式促進鈣吸收；二是在回腸及小腸末端（小腸下部）以被動方式促進鈣離子吸收。鈣的吸收部位主要在小腸下部，而小腸下部是弱堿性的，鈣極易產(chǎn)生沉淀，影響吸收。而CPP能與鈣在小腸下部形成可溶性復(fù)合物，可防止鈣沉淀，增加可溶性鈣的濃度，從而促進腸內(nèi)鈣的吸收。

由上述可知，通過與傳統(tǒng)的鈣吸收促進劑維生素D3相比，CPP有著明顯的自身的優(yōu)勢。所以，酪蛋白磷酸肽好吸收嗎？酪蛋白磷酸肽作為一類富含磷酸絲氨酸的生物活性肽，尤其是如上述對鈣離子吸收方面，促鈣快速吸收中有著協(xié)調(diào)作用。綜上很明顯，酪蛋白磷酸肽相對來說是好吸收的。