9月4日，洽洽透明工廠全球直播活動開啟。短短幾分鐘獲得極大關注度。對此《食品觀察家》近距離報道了這家食品行業(yè)翹楚，為大家進一步解讀數(shù)字化時代，洽洽如何實現(xiàn)與消費者零距離溝通。以下是全文內(nèi)容。

       9月4日，洽洽透明工廠全球直播活動開啟。

       短短開播5分鐘，即突破10萬人次觀看，直播異?；鸨Ｖ辈ラg網(wǎng)友發(fā)的幾萬條彈幕紛紛表示，洽洽靠實力說話，為中國質(zhì)造點贊。據(jù)統(tǒng)計，截止到發(fā)稿時間，洽洽透明工廠全球直播當天累計觀看突破100萬人次。

       洽洽這一次透明工廠的開放也是中國的堅果行業(yè)首度嘗試以直播的形式向消費者進行開放質(zhì)造生產(chǎn)過程，這也開了行業(yè)的先河。

       哪里來的底氣？

       為了讓更多消費者共同見證本次洽洽透明工廠全球直播，洽洽在全渠道向消費者進行邀請，不僅在官方微博和線上電商旗艦店上線直播宣傳圖，更是早早在美國紐約納斯達克大屏與線下全球洽洽終端賣場鋪設宣傳海報，進行工廠直播觀看邀請。

       敢在全球范圍內(nèi)公開全部生產(chǎn)環(huán)節(jié)，很多人要問：洽洽哪里來的底氣。答案就在直播里。

       在直播中不僅看到了洽洽在食品安全和質(zhì)量上苛刻的堅持，洽洽的智能化、機械化程度之高也遠遠超過了此前人們對一個堅果企業(yè)的認知。

       洽洽此次全球透明工廠直播共設置了10個機位，對源產(chǎn)地、生產(chǎn)、包裝、分揀等環(huán)節(jié)進行實時呈現(xiàn)。這些機位既包括葵園的原料產(chǎn)地、堅果生產(chǎn)線、也涵蓋了產(chǎn)品出貨的洽洽電商全球立體倉儲中心，可謂是覆蓋整個全產(chǎn)業(yè)鏈。其中，核心生產(chǎn)區(qū)域更是首次向全球觀眾開放展示。

       本次，洽洽通過鏡頭向公眾展現(xiàn)自己領先世界的先進設備生產(chǎn)線。其中包括：高效保障原料質(zhì)量的全球先進布勒色選機； 精準化控溫的瑞士布勒烘烤生產(chǎn)線；以及，人工智能蜘蛛手自動包裝系統(tǒng)。讓全球消費者親眼見證，洽洽每一包新鮮堅果（瓜子）的誕生。

       同時，消費者還看到了洽洽堅果生產(chǎn)線。洽洽聯(lián)合聯(lián)合瑞士布勒公司開發(fā)的專業(yè)立體烘焙設備，四段控溫、低溫烘烤，激發(fā)堅果酥脆口感。堅果智能數(shù)粒機，通過智能數(shù)粒系統(tǒng)根據(jù)營養(yǎng)均衡黃金配比自動精準分配與控制每袋堅果和果干的配比、重量。以及讓小黃袋每日堅果達到“奶粉級”保鮮工藝的充氮包裝系統(tǒng)，通過吸氧劑+干燥劑+充氮包裝三重保障，讓產(chǎn)品中的含氧量不超過1%，堅果更加新鮮美味。

       洽洽在全球擁有 9 座工廠，而且是通過美國FDA認證及歐盟BRC A級認證的全球領先的生產(chǎn)制造工廠，洽洽“干堅果儲藏及加工保質(zhì)關鍵技術”還曾榮獲中國國務院頒發(fā)的“國家科學技術進步二等獎”，更被中國工信部授予“堅果智能制造試點示范單位”，被中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認證為“國家堅果加工技術研發(fā)專業(yè)中心”。

       “有技術，敢透明”這是洽洽本次透明工廠的主題，作為首家入選國家健康品牌計劃的堅果品牌，洽洽一直致力于技術研發(fā)，將新鮮理念貫徹到生產(chǎn)中的每一環(huán)節(jié)。

       洽洽在直播中展示的“內(nèi)功”真的并非一日可以修煉成功，直播也并非毫無實際內(nèi)容的作秀。消費者在直播中看到了干凈整潔且現(xiàn)代化的生產(chǎn)車間，也看到了沐浴在陽光下的優(yōu)質(zhì)葵花籽。每一粒小小的瓜子背后都是洽洽對于品質(zhì)的堅守和不斷向前發(fā)展的勇氣。

       開行業(yè)之先河

       事實上，在制造業(yè)領域，透明工廠的概念早已經(jīng)得到了很多企業(yè)和消費者的認可。洽洽這樣全網(wǎng)公開工廠的做法確實開了食品行業(yè)的先河。

       比起傳統(tǒng)邀請消費者到工廠參觀的形式，洽洽的透明工廠將消費者監(jiān)督和了解工廠生產(chǎn)的成本和門檻降為零，一方面是為了邀請全社會對食品安全和生產(chǎn)進行監(jiān)督，另一方面也是為助力產(chǎn)業(yè)升級。

       圍繞“食品品控”這個大的社會命題，“透明工廠”成為食品加工領域的熱門關鍵詞，通過開放工廠園區(qū)，讓消費者看到企業(yè)最真實的生產(chǎn)樣貌，提升消費者與品牌間的信任關系。

       作為中國堅果行業(yè)的老牌企業(yè)，洽洽食品在品質(zhì)把控上一直領先于行業(yè)。

       今年，洽洽食品進行了全面的品牌升級，發(fā)布洽洽堅果超級符號與超級口號，“保鮮”成為了洽洽堅果的競爭核心。

       洽洽超級口號中提到的“掌握關鍵保鮮技術”是洽洽堅果保持高品質(zhì)的核心技術，榮獲國家科學技術進步獎二等獎。

       與此同時，洽洽實行全產(chǎn)業(yè)鏈運營模式，原料全球直采，堅果來自全球7大限定原產(chǎn)地，只用當季的新鮮堅果。同時為了保證產(chǎn)品的新鮮，洽洽甚至將布局伸向海外。7月1日，洽洽個海外工廠在泰國投產(chǎn)，該工廠具有進的智能化生產(chǎn)線，產(chǎn)品可更快地輻射到東南亞以及歐洲等海外市場，并提高產(chǎn)品新鮮度。

       本次透明工廠公開了洽洽在全產(chǎn)業(yè)鏈條上的布局，讓行業(yè)內(nèi)外全面的了解到洽洽的真實實力。作為行業(yè)龍頭企業(yè)，洽洽的全產(chǎn)業(yè)鏈布局和領先生產(chǎn)技術代表了產(chǎn)業(yè)的高度。未來會有更多企業(yè)向洽洽看齊，助力產(chǎn)業(yè)的升級。

       “透明工廠”是產(chǎn)業(yè)升級的產(chǎn)物，也是工業(yè)4.0的重要標志。洽洽透明工廠全球直播的動作不僅引發(fā)公眾關注，更在企業(yè)層面引發(fā)轟動。

       中國聯(lián)通、中國郵政、格力、科大訊飛、惠而浦等多家質(zhì)造品牌在官微上與洽洽聯(lián)名互動，聲援助力本次洽洽透明工廠全球直播，并打出“有技術，敢透明”的口號，在微博上引發(fā)萬名網(wǎng)友轉(zhuǎn)贊討論。

       在制造業(yè)已經(jīng)開始廣泛的應用透明工廠后，洽洽此舉也展示了中國食品行業(yè)繼續(xù)產(chǎn)業(yè)升級的決心。未來食品行業(yè)也會與家電、科技、信息等關鍵制造行業(yè)一同倡導行業(yè)透明化、智能化發(fā)展。

       與消費者零距離溝通

       如何解決與消費者的溝通問題，一直是食品行業(yè)的痛點。

       曾經(jīng)，在消費者面前，企業(yè)大多是看不見、摸不著的，擺在消費者面前的僅有產(chǎn)品。而且，近些年來自各個渠道的有關于食品安全的謠言屢禁不止，一定程度影響了消費者對企業(yè)的信任感，給消費者和企業(yè)之間筑起了隔閡。

       透明工廠不僅向外界展示了洽洽在生產(chǎn)上的硬實力，同時也成為了洽洽與消費者交流的平臺，以更便捷的方式讓消費者直觀的了解企業(yè)。

       網(wǎng)友們紛紛表示，洽洽這種無濾鏡的透明化直播，把產(chǎn)品的整個制作過程**呈現(xiàn)，以后吃的會更放心了。

       本次洽洽透明工廠不僅在國內(nèi)引爆網(wǎng)絡，國外網(wǎng)友也對全球直播高度關注。

       洽洽這次除了在官方Facebook和ins上進行宣傳預熱，還在美國紐約時代廣場納斯達克大屏上進行了透明工廠大屏直播，實現(xiàn)真正意義上的全球直播、世界同屏。

       海外消費者只需用手機掃描二維碼，就能打開直播頁面，與中國消費者一同觀看洽洽先進的現(xiàn)代化智能工廠。

       不少國際友人在看過直播后表示，中國質(zhì)造讓他們刮目相看，洽洽Very Good！

       企業(yè)降低了與消費者溝通的門檻，消費者降低了企業(yè)走進起內(nèi)心的門檻，通過這樣的透明工廠直播交流，消費者參觀生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)，以眼見為實的方式見證企業(yè)對品質(zhì)的精益求精，比做任何廣告都起作用。

       洽洽愿意開放接受公眾監(jiān)督，公開企業(yè)瓜子和堅果的生產(chǎn)車間和加工流程，希望通過本次“透明工廠”活動讓消費者看到洽洽有技術敢透明，一直用心在為消費者提供新鮮美味的瓜子堅果。

       在行業(yè)制度不斷完善，行業(yè)企業(yè)自律性不斷增強的當下，我國的食品品控情況確實取得了跨越式的進步。未來我們需要利用更科學化的手段保障食品品控的同時，更要利用多種手段將行業(yè)的食品品控故事講好，企業(yè)也需要以開放的姿態(tài)接收消費者的監(jiān)督，消費者才會消除恐慌和采集，真正建立起對行業(yè)的信任和對企業(yè)的信任。