資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 羊奶市場或?qū)⑵瓢賰| 低溫鎖鮮技術(shù)保證營養(yǎng)和安全
在如今的乳制品市場上,隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級和產(chǎn)業(yè)技術(shù)的不斷突破,羊奶粉市場地位逐漸顯露。各家羊奶粉企業(yè)發(fā)展利好,羊奶粉企業(yè)銷售呈現(xiàn)井噴勢頭。行業(yè)人士表示,羊奶粉每年都保持著25%左右的市場增長量,正處于快速發(fā)展期。而低溫鎖鮮技術(shù),有效地鎖住羊奶中的天然活性營養(yǎng)成分,保證羊奶營養(yǎng)和安全。
從10年前的市場總量不足3億,到2018年嬰幼兒配方羊奶粉市場規(guī)模突破50億元,中國羊奶市場迎來了快速發(fā)展。預(yù)計(jì)2019年,羊奶市場規(guī)??赡芡黄?0億,到2020年將可能突破100億元。日前,在某食品展上,據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),展會期間陜西羊乳訂貨金額或可能突破10億元。
市場的擴(kuò)張,給企業(yè)帶來發(fā)展機(jī)遇的同時(shí),也帶來挑戰(zhàn)。國內(nèi)羊奶生產(chǎn)商需要不斷修煉“內(nèi)功”,保證羊奶的營養(yǎng)和安全,讓消費(fèi)者飲用更放心。據(jù)悉,2018年,某乳企年產(chǎn)3500噸羊奶酪及年產(chǎn)1500噸羊乳清粉項(xiàng)目投產(chǎn),打破了國產(chǎn)嬰幼兒配方羊奶粉對進(jìn)口羊乳清粉的高度依賴,并且通過先進(jìn)的低溫鎖活工藝,充分保留天然活性營養(yǎng)成分,讓羊奶更營養(yǎng)、安全。
一直以來,羊奶粉被視為小眾奶、貴族奶,即天生有著“富貴命”,很少有機(jī)會被大眾視野所認(rèn)知。羊奶粉之所以更被用戶認(rèn)可,與其營養(yǎng)價(jià)值密不可分,羊奶被認(rèn)為是最接近母乳的一種乳類。
據(jù)了解,羊奶所含的脂肪球顆粒比牛奶細(xì)小,更易被消化吸收。而羊奶中含大量乳清蛋白,不易過敏。羊奶中含有可以促進(jìn)細(xì)胞生長的因子,能增強(qiáng)免疫力。
然而,由于羊奶粉加工需要經(jīng)過數(shù)道工序,如若采用傳統(tǒng)奶粉加工工藝,如多次成粉,羊奶在進(jìn)行多次反復(fù)加熱干燥的過程中,天然活性營養(yǎng)成分會因?yàn)楦邷厥蛊浞肿咏Y(jié)構(gòu)發(fā)生變化,導(dǎo)致羊奶粉營養(yǎng)成分損失。
瞬時(shí)噴霧干燥機(jī)能夠?qū)⒀蚰膛c熱空氣并流接觸在非常短的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行干燥為成品,干燥速度快,僅需數(shù)秒鐘,從而避免羊奶營養(yǎng)成分損失。
不僅如此,一乳企采用“低溫鎖活工藝”,運(yùn)用更適宜羊奶加工的“閃蒸脫膻、蒸汽直噴殺菌、附聚造粒、上進(jìn)上排低溫粉塔”等四項(xiàng)先進(jìn)工藝,程度降低高活性營養(yǎng)成分的流失率,保留羊乳中的天然活性營養(yǎng)成分。據(jù)檢測,奶粉中每100g中含近4g免疫球蛋白,大大地鎖住了羊奶中高活性營養(yǎng)成分。
除了羊奶粉加工強(qiáng)調(diào)低溫鎖鮮工藝,貯運(yùn)環(huán)節(jié)也要處于低溫條件,尤其是奶源貯運(yùn)環(huán)節(jié)。通常來說,鮮奶在12小時(shí)內(nèi)加工裝罐之后,并在4℃下冷鏈運(yùn)輸,這樣極大限度的保留了鮮奶中的營養(yǎng)成分,同時(shí)也減少了奶源2次污染的幾率。
隨著人們對羊奶價(jià)值了解的加深,和對營養(yǎng)健康需求的增加,羊奶已受到全球消費(fèi)者的青睞。近年來,市場上的羊奶粉產(chǎn)品也日趨增多,羊奶粉的市場增量不斷增加。羊奶粉正在“瘋狂蠶食”中國的奶粉市場。
奶業(yè)是健康中國的重要一環(huán),羊乳對于全民健康具有積極意義,加之消費(fèi)升級,未來市場消費(fèi)潛力大,羊奶消費(fèi)或?qū)傂栽鲩L。而低溫鎖鮮技術(shù)也將為羊奶營養(yǎng)和安全添助力。
維生素C咀嚼片是一種以維生素C為主要成分的營養(yǎng)補(bǔ)充劑,采用咀嚼方式服用,口感酸甜可口,深受各類人群的喜愛。維生素C咀嚼片不僅能夠方便攝取每日所需的維生素C,還能在一定程度上增強(qiáng)人體免疫力、促進(jìn)膠原蛋白合成,并參與多種生理代謝過程。
車前子殼固體飲料是一種以天然車前子殼為主要原料制成的健康飲品,因其富含可溶性膳食纖維而受到廣大消費(fèi)者的青睞。車前子殼固體飲料在沖泡后形成獨(dú)特的膠狀口感,能夠幫助調(diào)節(jié)腸道功能、促進(jìn)消化,并有助于控制血糖與血脂水平,適合各類注重健康管理的人群飲用。
在食品加工與包裝行業(yè)中,餅干糖果包裝機(jī)憑借高效率、自動化和精準(zhǔn)控制的優(yōu)勢,成為眾多食品生產(chǎn)企業(yè)的重要設(shè)備。餅干糖果包裝機(jī)能夠快速完成餅干、糖果等產(chǎn)品的計(jì)量、裝袋、封口及印碼等工序,大幅提升生產(chǎn)效率和包裝質(zhì)量,滿足現(xiàn)代市場對外觀精美與安全衛(wèi)生的雙重要求。
木薯淀粉是一種來源于熱帶經(jīng)濟(jì)作物木薯根部的天然淀粉,因其優(yōu)良的粘性、透明性和穩(wěn)定性,被廣泛應(yīng)用于食品、造紙、紡織、醫(yī)藥及化工等多個(gè)領(lǐng)域。木薯淀粉顆粒細(xì)膩、純度高、味道中性,不僅適合直接食用,還可作為多種工業(yè)生產(chǎn)的重要原料。
在現(xiàn)代流體輸送設(shè)備中,不銹鋼轉(zhuǎn)子泵因其優(yōu)良的耐腐蝕性、穩(wěn)定的運(yùn)行性能以及良好的衛(wèi)生條件,成為食品、制藥、化工等行業(yè)的重要選擇。不銹鋼轉(zhuǎn)子泵采用不銹鋼材質(zhì)制造,能夠有效防止介質(zhì)污染,保持流體的純凈性,尤其適用于對衛(wèi)生和質(zhì)量要求較高的生產(chǎn)環(huán)境。
在現(xiàn)代物流與包裝產(chǎn)業(yè)中,自動開箱機(jī)作為自動化設(shè)備的重要組成部分,正發(fā)揮著顯著的作用。它能夠自動完成紙箱的開箱、成型及底部折疊封膠等工序,大幅度提升生產(chǎn)效率,減少人工參與。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有(保留一切權(quán)利)
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號