功能茶也稱保健茶，是由具有保健功能的植物莖葉制作而成，對改善身體機能起到輔助作用。按照功能性區(qū)分，茶葉是最基本、最純正的功能茶，而以其他植物制作的茶，我們通常稱之為代用茶。功能茶主打養(yǎng)生概念，符合新世紀的健康理念，其又依托于我國傳統(tǒng)的茶文化，如今的功能茶可謂如火如荼。

　　功能茶的種類繁多，比如常見的綠茶、紅茶、普洱茶等，代用茶有菊花茶、桑葉茶、杜仲茶等。功能茶按照來源可以大致分為兩類，一類是屬于保健食品的保健茶，一類是可用于食品的普通原料茶，除原生茶葉外，多以藥食同源物質(zhì)為主。市場上的功能茶很多，但有一類功能茶卻很少見，卻屬于徹徹底底的功能茶，它就是藤茶。

　　藤茶，又稱莓茶、白茶、茅巖莓，是由葡萄科植物顯齒蛇葡萄的莖葉制成，是華中和西南等少數(shù)民族地區(qū)傳統(tǒng)的藥用茶葉，用于治療感冒發(fā)燒、喉嚨腫痛、黃疸型肝炎等，其應(yīng)用已有數(shù)百年的歷史?，F(xiàn)代分析指出，藤茶含有豐富的類黃酮化合物，其黃銅總量高達40%以上，應(yīng)用價值潛力巨大。同時，顯齒蛇葡萄葉是我國2013年批準的新食品原料，廣泛的應(yīng)用范圍使其在醫(yī)藥和食品、化工等行業(yè)具有廣闊的發(fā)展前景。

　　藤茶中已分離出的類黃酮物質(zhì)有20多種，有二氫楊梅素、槲皮素、山 奈酚、大黃素及楊梅素等，其中二氫楊梅素是含量最豐富的黃酮類化合物。研究指出，二氫楊梅素具有多種活性作用，具有止咳、祛痰、鎮(zhèn)痛、降血糖、解除醇中毒、保護肝 臟等作用，是優(yōu)質(zhì)的藥用原料。由于二氫楊梅素的化學結(jié)構(gòu)中含有6個酚羥基，具有極強的抗氧化性質(zhì)，因此其化學性質(zhì)不穩(wěn)定，且具有較低的水溶性和脂溶性，生物利用度較低，不易滿足藥用條件，目前在藥物應(yīng)用方面還處于研究階段，但其獨特的功能性在食品干預方面具有顯著作用。

　　改善糖尿病

　　糖尿病是目前高發(fā)的代謝疾病，是由于胰島素不正常反應(yīng)帶來的高血糖狀態(tài)，藤茶提取物（二氫楊梅素）對于血糖的控制主要通過提高線粒體功能，抑制左心室舒張末期和收縮末期直徑等來延緩或治愈糖尿病，具體作用機制有三點：

　　1、直接降低血糖，二氫楊梅素具有與阿卡波糖相似的降血糖功能，且能夠避免阿卡波糖使用時出現(xiàn)的腹脹、腹瀉等副作用。還有研究指出，藤茶多糖雖然含量不多，但在降血糖方面也發(fā)揮重要作用。

　　2、降低胰島素抵抗，藤茶提取物能夠促進受損的胰島素細胞修復，降低胰島素抵抗。

　　3、降低血脂，與正常人相比，血脂高的人群有較高的脂肪氧化水平，容易導致糖脂代謝異常，藤茶提取物能夠調(diào)節(jié)糖脂代謝，通過控制血脂的正常狀態(tài)預防糖尿病發(fā)生。

　　解酒護肝

　　實驗指出，二氫楊梅素具有解酒的效果，且隨著作用量的增加，其解酒效果更加明顯，但具體作用機制尚不明確，據(jù)推測的一個重要原因是通過提高肝 臟代謝酶的活性來增加解酒速度。同時，二氫楊梅素能加速乙醇代謝產(chǎn)物乙醛的分解，變成無毒物質(zhì)，降低其對肝細胞的損害。此外，二氫楊梅素能夠改善肝細胞損傷引起的血清乳酸脫氫酶活力增加，抑制肝性M細胞膠原纖維的形成，從而起到保肝護肝的作用。另外，藤茶提取物還具有殺菌抑菌、活血化瘀等作用，

　　藤茶最初是由野生藤茶制作而來，隨著人工種植的興起，藤茶的成本得到大幅降低，在功能茶領(lǐng)域，藤茶已經(jīng)成為有力競爭者，其發(fā)展前景可期。