次去長(zhǎng)沙，就被朋友安利了茶顏悅色。

       作為一個(gè)不常喝奶茶的人，原本對(duì)于奶茶沒(méi)有抱太大希望，可是喝過(guò)茶顏悅色之后，卻被它驚艷了！

       點(diǎn)了一杯店里的招牌“幽蘭拿鐵”，醇厚的錫蘭紅茶搭配香甜的鮮奶，頂部還撒有香脆的碧根果，茶底清香醇正，奶味清爽而不油膩，真正的唇齒留香，回味無(wú)窮，從此讓人念念不忘。

       在長(zhǎng)沙主流商業(yè)圈，基本上走10米左右就有一家茶顏悅色，這個(gè)在13年成立的長(zhǎng)沙本土茶飲品牌，因?yàn)橹鞔蛑惺讲栾嬶L(fēng)，一下子就席卷了茶飲市場(chǎng)?？恐€(wěn)扎穩(wěn)打，僅在長(zhǎng)沙就開(kāi)了140余家線下直營(yíng)店，并與長(zhǎng)沙臭豆腐齊名，成為長(zhǎng)沙美食新地標(biāo)。多次登上熱搜，C位出道，吸引無(wú)數(shù)消費(fèi)者前去長(zhǎng)沙打卡。

       因?yàn)樘^(guò)火爆，在全國(guó)各地都出現(xiàn)了山寨，甚至在韓國(guó)，還被合法注冊(cè)了商標(biāo)，成為了“正版山寨”；茶顏悅色，儼然成為又一個(gè)現(xiàn)象級(jí)茶飲品牌。

       新茶飲品牌層出不窮，喜茶、奈雪的茶、coco、一點(diǎn)點(diǎn)頻繁被大家討論，而十分低調(diào)的茶顏悅色，既沒(méi)有大肆營(yíng)銷(xiāo)，也沒(méi)有代言人，僅僅扎根在長(zhǎng)沙，如何做到在全國(guó)聲名鵲起的呢？帶著這個(gè)疑問(wèn)，我們來(lái)扒一扒它爆紅的基因。

       01

       差異化定位，開(kāi)創(chuàng)中式茶飲風(fēng)

       區(qū)別于喜茶、Coco等可愛(ài)、卡通風(fēng)格，茶顏悅色一開(kāi)始走的就是“中國(guó)風(fēng)”路線，做了幾年以后，走著走著，發(fā)現(xiàn)原來(lái)（中國(guó)風(fēng)和茶飲結(jié)合）這是個(gè)風(fēng)口。

       茶顏悅色立志要做“一杯有溫度的茶”，將中茶西做。這在茶飲市場(chǎng)開(kāi)辟了特色鮮明的新中式茶飲細(xì)分品類(lèi)，成功實(shí)現(xiàn)自我定位。并在產(chǎn)品命名、物料設(shè)計(jì)、周邊產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等方面，始終如一地保持了這個(gè)風(fēng)格。

       在原料上，用鮮奶、原葉茶等更好的原料代替了以前的奶精和調(diào)配茶，更強(qiáng)調(diào)茶的質(zhì)感。

       配料也極為講究，高山綠茶不過(guò)分加料保留清鮮，紅茶甜濃百搭大膽撒上蔓越莓、碧根果等干果，而烏龍茶醇和內(nèi)斂自成一派，淡淡的奶香就足夠回味，在口感上做到特色鮮明。

       整體視覺(jué)VI呈現(xiàn)的都是中國(guó)風(fēng)。

       Logo由團(tuán)扇、佳人、八角窗等傳統(tǒng)中式符號(hào)組成，和市面上的奶茶店形成有效區(qū)分，具有較高的辨識(shí)度。

       門(mén)店裝修、店內(nèi)布局都用中式的風(fēng)格，會(huì)員被通稱(chēng)為小主，這也和茶顏悅色”中茶西做“的理念相呼應(yīng)。

       在命名方面，綠茶名為浣沙綠、紅茶名為紅顏、增加了堅(jiān)果、巧克力等配料的奶蓋茶系列被稱(chēng)為“豆蔻”。而單品名也極具古風(fēng)：幽蘭拿鐵、聲聲烏龍、人間煙火、煙花易冷、箏箏紙鳶、風(fēng)棲綠桂、蔓越闌珊、桂花弄……光是聽(tīng)這名字，就充滿(mǎn)詩(shī)情畫(huà)意。

       包裝也是茶顏悅色的一大亮點(diǎn)，茶杯的設(shè)計(jì)以故宮博物館名畫(huà)IP搭配優(yōu)美文案組成。為了將包裝做出品質(zhì)，先后買(mǎi)下宮廷畫(huà)手郎世寧、以及其他名畫(huà)的版權(quán)，共計(jì)花費(fèi)上百萬(wàn)，實(shí)現(xiàn)了其市場(chǎng)的獨(dú)特視覺(jué)占位。

       概念店同樣采用中國(guó)風(fēng)設(shè)計(jì)，“方寸間桃花源”來(lái)自于桃花源記；“好多魚(yú)”概念店將《海錯(cuò)圖》的魚(yú)兒搬進(jìn)了太平街……

       從產(chǎn)品包裝到店面設(shè)計(jì)，整體VI視覺(jué)都始終貫穿中國(guó)風(fēng)，處處透著一股文雅之氣。將中式茶飲的品牌定位通過(guò)視覺(jué)直接傳達(dá)給消費(fèi)者。

       02

       區(qū)域密集型打法

       價(jià)格極具競(jìng)爭(zhēng)力

       茶顏悅色自成立以來(lái)，深耕長(zhǎng)沙，并采用密集的打法，中心商圈以及人流量密集處，大量開(kāi)設(shè)直營(yíng)店，十米一家，一街十店，毫不夸張。

       門(mén)店都不大，以十幾平檔口店為主，通過(guò)這種密集型布局，不但能有效提高品牌曝光，還能降低空間、運(yùn)營(yíng)成本，便于統(tǒng)一管理。

       “只在長(zhǎng)沙才能喝到的奶茶”，既能讓本地消費(fèi)者有一種地域文化的優(yōu)越感。同時(shí)也能引起外地消費(fèi)者的好奇心，區(qū)域性饑餓營(yíng)銷(xiāo)的方式極大地刺激了外地消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望。

       茶顏悅色能在長(zhǎng)沙遍地開(kāi)花還有一個(gè)重要原因就是價(jià)格，均價(jià)在15元左右的價(jià)格是大部分人都能夠接受的。相比于喜茶、奈雪動(dòng)輒25-30元一杯的售價(jià)，這樣的價(jià)格在茶飲界極具競(jìng)爭(zhēng)力，成為讓顧客選擇的理由。

       03

       最會(huì)做文創(chuàng)的茶飲

       這個(gè)被消費(fèi)者喻為“最會(huì)做文創(chuàng)的茶飲店”，還擁有自主設(shè)計(jì)的文創(chuàng)產(chǎn)品，除了茶飲店本身銷(xiāo)售之外，他們還創(chuàng)立了單獨(dú)的零售品牌店”知乎，茶也“。文創(chuàng)產(chǎn)品有 100 個(gè)左右 SKU，出售包括調(diào)香茶，茶杯，雨傘、旅行杯、挎包、襯衫、手機(jī)貼、拼圖、車(chē)線本、明信片等周邊。

       另外會(huì)根據(jù)時(shí)令推出當(dāng)季新品，并附帶周邊產(chǎn)品，除此之外，設(shè)置免費(fèi)續(xù)杯，積點(diǎn)卡等小策略，贏得了品牌好感度，成功地吸引了消費(fèi)者，提高了產(chǎn)品的復(fù)購(gòu)率。

       文創(chuàng)產(chǎn)品店能夠增加品牌的厚度，品牌獨(dú)有的文化屬性成為了年輕人愿意穿在身上、背在身上來(lái)表達(dá)自己的文化符號(hào)，同時(shí)也能通過(guò)文創(chuàng)產(chǎn)品帶動(dòng)茶的銷(xiāo)售。

       04

       人性化服務(wù)

       一杯鮮茶的求償權(quán)

       好的產(chǎn)品能吸引顧客，而人性化的服務(wù)會(huì)讓顧客成為死忠。

       除了外界能看到的文化創(chuàng)意、周邊產(chǎn)品，在維護(hù)用戶(hù)粘性方面，他們還做了一個(gè)大膽的嘗試。對(duì)顧客承諾：求償權(quán)。

       他們每張小票上都印著一句話(huà)：只要您覺(jué)得口味有異，請(qǐng)果斷行使“一杯鮮茶的求償權(quán)”——任何時(shí)間走進(jìn)任意一家茶顏門(mén)店要求免費(fèi)重做。此舉讓不少消費(fèi)者感動(dòng)。

       官方公眾號(hào)還敢放出“差評(píng)”，“自曝家丑”。

       茶顏悅色的公眾號(hào)、官方微博也通過(guò)走心的方式與用戶(hù)進(jìn)行溝通。和粉絲的互動(dòng)十分接地氣。評(píng)論好的壞的，他們都會(huì)放出來(lái)。這種坦率的個(gè)性，贏得了年輕消費(fèi)者的點(diǎn)贊。

       不但會(huì)放出“差評(píng)”，每個(gè)月還會(huì)定期發(fā)布“食安自查報(bào)告”，直接通報(bào)檢查的結(jié)果。

       這種敢于直面自己的問(wèn)題，接地氣、不高冷的方式拉近了品牌和用戶(hù)直接的距離，也讓消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品更加放心。茶顏悅色始終做到以顧客的需求為導(dǎo)向，基于顧客需求定位，及時(shí)與顧客溝通，再根據(jù)顧客的要求不斷更新、調(diào)整產(chǎn)品與營(yíng)銷(xiāo)方式，保證了品牌的發(fā)展活力。

       不管什么時(shí)候走進(jìn)茶顏悅色的門(mén)店，都會(huì)聽(tīng)到這樣的話(huà)“這是您的幽蘭拿鐵，這杯飲品要一挑二攪三喝”八小時(shí)，重復(fù)上百遍。

       二十四節(jié)氣的時(shí)候，會(huì)對(duì)每一個(gè)到店顧客說(shuō)當(dāng)天應(yīng)該吃的食譜；下雨的時(shí)候，門(mén)店準(zhǔn)備的有及時(shí)傘；甚至每一家門(mén)店都有小藥箱，里面有創(chuàng)可貼藿香正氣水等應(yīng)急用品。正是通過(guò)這種貼心的人性化服務(wù)，讓茶顏悅色始終保持著好口碑，讓“自來(lái)水”漸漸變成“死忠粉”。

       作為國(guó)內(nèi)鮮茶飲品制作的先行者，茶顏悅色始終堅(jiān)持自己的特色，精準(zhǔn)化的定位、特色鮮明的產(chǎn)品、人性化的服務(wù)、中國(guó)風(fēng)的文化標(biāo)簽......成就了的茶顏悅色。對(duì)于茶顏悅色，最牽動(dòng)消費(fèi)者的，或許是它的口感和獨(dú)特的文化屬性。

       在互聯(lián)網(wǎng)的浪潮下，品牌推陳出新太快，只有保證品質(zhì)，不斷創(chuàng)新，并與用戶(hù)進(jìn)行有效溝通，才能保持核心競(jìng)爭(zhēng)力，讓品牌越走越遠(yuǎn)。茶飲界是如此，其它行業(yè)亦是如此。