資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 隧道殺菌機(jī)原理是什么？
隧道殺菌機(jī)原理一直是很多朋友關(guān)注的一個(gè)問題。殺菌機(jī)常用的殺菌方法有以下這些:
【隧道殺菌機(jī)原理是什么？】
1.過濾冷卻除菌法:這是一種通過過濾除去啤酒中的有害細(xì)菌的方法，一般要經(jīng)過粗,濾、終濾兩次過濾，濾孔直徑小于0.45um,生產(chǎn)車間的管道、瓶子、瓶蓋等要求達(dá)到無菌狀態(tài)，是目前純生啤酒常用的除菌方法。
2.巴氏殺菌法:由法國生物學(xué)家巴斯特通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，食品經(jīng)過60。C的加熱并 維持一定時(shí)間，可使微生物致死的結(jié)論，故稱之為巴氏殺菌法。目前，啤酒生產(chǎn)中主要采用該方法。
3.超高溫殺菌(UHT) 法:指被包裝原料在被加熱到135 C ~150 C并在此溫度下保溫2~20秒的熱處理過程。-般用于要求有一定的貨架壽命的產(chǎn) 品中。
4.二次殺菌法:指被包裝的物料(牛奶、豆奶等)在包裝前先經(jīng)過殺菌處理，包裝后再進(jìn)行一次巴氏殺菌處理，一般用于瓶裝牛奶等產(chǎn)品中。
殺菌機(jī)是在吸收國外樣機(jī)的基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)而成，采用循環(huán)溫水預(yù)熱，循環(huán)熱水殺菌，循環(huán)溫水遇冷，再用冷卻水噴淋冷卻，四段處理形式，具有殺菌溫度自動(dòng)控制，殺菌時(shí)間變頻可調(diào)等優(yōu)點(diǎn)，能廣泛應(yīng)用于各種瓶裝，罐裝酸性果汁飲料、電解質(zhì)飲料、酒類、調(diào)味品等產(chǎn)品的殺菌冷卻。本設(shè)備可根據(jù)用戶提出的殺菌條件及產(chǎn)量要求進(jìn)行設(shè)計(jì)。
超高溫瞬時(shí)滅菌溫度為135-140℃，保溫4秒鐘，以達(dá)到商業(yè)無菌要求，是鮮奶、谷物飲料、飲料處理的一種滅菌工藝，可無需在常溫下保存，保質(zhì)期可達(dá)1-6個(gè)月.目前市場上的常溫的液體牛奶幾乎均采用UHT。
牛奶因其富含營養(yǎng)成分而倍受人們的喜愛。但也正因此,牛奶易腐敗難儲(chǔ)存。在中國由于地域問題，各企業(yè)均采用UHT殺菌技術(shù)來對(duì)牛奶進(jìn)行殺菌，以達(dá)到長途運(yùn)輸?shù)哪康摹?/p>
隨著環(huán)保意識(shí)的日益增強(qiáng)，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識(shí)。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來“三高”人群和“糖人”越來越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛喝的可樂都換成了無糖可樂。隨著公眾健康意識(shí)的提升，消費(fèi)者也對(duì)低糖、無糖食品的需求日益增長，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營養(yǎng)成分，具有較高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值。近年來，隨著人們對(duì)健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨(dú)特的酸香風(fēng)味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛好者和健康飲食者的寵兒，近年來在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨(dú)特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營養(yǎng)價(jià)值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊(yùn)含著巨大的健康潛力。
隨著人們對(duì)食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無毒、可食用等優(yōu)點(diǎn)而受到廣泛關(guān)注。
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