最近，一位食品公司的工作人員在某短視頻平臺上購買了一包蝦干，貨到付款后，才發(fā)現(xiàn)是“三無”產(chǎn)品，外形口感與短視頻的介紹差別很大。該工作人員申請退貨時，又發(fā)現(xiàn)在平臺查不到任何訂單信息。他將遭遇發(fā)到網(wǎng)上引發(fā)熱議后，該平臺已展開相關調查。

       從電商平臺、外賣平臺，到微博、微信等社交平臺，再到短視頻平臺，線上銷售食品的渠道越來越多，監(jiān)管難度也越來越大。一些食品借助互聯(lián)網(wǎng)快速躥紅，有些甚至成為爆款。但“網(wǎng)紅食品”的安全問題也不容小覷。

       “互聯(lián)網(wǎng)+食品”的新業(yè)態(tài)不斷出現(xiàn)，給食品安全監(jiān)管帶來各種新挑戰(zhàn)。其中的挑戰(zhàn)之一是食品銷售的隱蔽性越來越強。

       當前，互聯(lián)網(wǎng)食品安全監(jiān)管的難點不在“無法可依”，而是“鞭長莫及”。不同于電商平臺、外賣平臺，在微信朋友圈、短視頻分享中銷售的食品，常規(guī)食品安全抽檢很難觸達。加之食品生產(chǎn)制造的門檻比較低，因此大量“三無”食品通過微信、短視頻等平臺銷售。食品售賣的信息混雜在用戶生成的海量內容中，單純依靠有限的監(jiān)管力量，很難管到位。

       解鈴還須系鈴人，“互聯(lián)網(wǎng)+”發(fā)展過程中產(chǎn)生的問題還要靠“互聯(lián)網(wǎng)+”解決。實踐中，提供食品銷售服務的互聯(lián)網(wǎng)平臺是監(jiān)管的有力抓手，是解決網(wǎng)絡食品安全問題的“牛鼻子”。平臺應設定機制把好準入關。根據(jù)《網(wǎng)絡食品經(jīng)營監(jiān)督管理辦法》，網(wǎng)絡食品經(jīng)營者應當在網(wǎng)站首頁或者經(jīng)營活動的主頁面醒目位置，公示營業(yè)執(zhí)照、許可證件或者備案憑證。平臺應承擔起監(jiān)管責任，在互聯(lián)網(wǎng)平臺上產(chǎn)生和存儲著大量數(shù)據(jù)，對其進行分析、追蹤是監(jiān)管的有效手段。短視頻平臺完全有技術能力篩選出鏈接銷售頁面的發(fā)布者，抽查推銷視頻是否依法標明“廣告”字樣等。

       運用“互聯(lián)網(wǎng)+”等智慧監(jiān)管手段監(jiān)管，必須強調平臺主體責任，平臺也理應承擔這份責任。一些新平臺火的時候，忙于“**圈地”、擴張業(yè)務，往往忽視自身應承擔的監(jiān)管責任。用戶越多、責任越大，平臺不能只要用戶紅利，不顧用戶權益。只有那些有安全治理能力的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)才能實現(xiàn)長遠發(fā)展。

       辦法總比問題多。我們看到外賣平臺運用“天網(wǎng)”“天眼”系統(tǒng)清理“黑作坊”，餐飲店進行后廚“直播”推進明廚亮灶，農場通過給蔬菜水果添加二維碼推動食品安全可追溯……運用“互聯(lián)網(wǎng)+”保障食品安全的手段越來越多。智能時代，應當不斷創(chuàng)新智慧監(jiān)管，跟上市場創(chuàng)新的步伐，守護好人民群眾“舌尖上的安全”。