大蒜的食用歷史悠久。市場(chǎng)有售各種類型的大蒜保健產(chǎn)品。有關(guān)大蒜的研究目前已發(fā)表了超過1000篇的科學(xué)論文，這些研究均支持大蒜及其提取物（GarlicExtract）具有抗炎（對(duì)革蘭氏陽性細(xì)菌和革蘭氏陰性細(xì)菌都具有很強(qiáng)的殺滅作用），抗病毒，抗氧化，能夠增強(qiáng)機(jī)體免疫力,改善動(dòng)脈硬化和腸道微生物，支持健康的膽固醇和血壓水平，增強(qiáng)代謝等健康特性。近年來，有關(guān)陳年大蒜提取物（AgedGarlicExtract/AGE，也稱大蒜素）也已發(fā)表了超過300篇的科研論文，支持陳年大蒜提取物具有良好的安全性和上述多種有益健康的功效。但是，的研究意想不到的發(fā)現(xiàn)陳年大蒜提取物可以緩解牙齦炎。

　　研究結(jié)果

　　一項(xiàng)在以色列希伯來大學(xué)哈達(dá)薩牙科醫(yī)學(xué)院（HebrewUniversity-HadassahSchoolofDentalMedicine）進(jìn)行的臨床研究結(jié)果發(fā)表在“臨床牙科雜志”上的報(bào)告表明陳年大蒜提取物可以緩解牙齦炎。這是項(xiàng)陳年大蒜提取物對(duì)口腔健康有益影響的研究報(bào)告。

　　該報(bào)告根據(jù)病人的性別，年齡，牙齦出血部位的基數(shù)和牙齦健康狀況，對(duì)參與者進(jìn)行隨機(jī)分配，一半的參與者每天服用2.4克陳年大蒜提取物（AGE），另一半對(duì)照組服用安慰劑，對(duì)134名完成了為期四個(gè)月的臨床研究牙齦炎的患者，通過定期監(jiān)測(cè)對(duì)牙齦炎影響的兩種標(biāo)志：炎癥和出血，然后分別評(píng)估基線，一個(gè)月，兩個(gè)月，三個(gè)月和四個(gè)月的結(jié)果。這項(xiàng)研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每日服用陳年大蒜提取物（AGE）患者的牙齦炎癥和出血均顯著減少，可有效減輕牙齦炎的癥狀。

　　這項(xiàng)新研究認(rèn)為“這一意想不到的發(fā)現(xiàn)為陳年大蒜提取物從頭到腳改善健康狀況提供了更多證據(jù)，除了早期的研究已經(jīng)指出AGE的有益于健康的各種作用，現(xiàn)在我們還可以包括口腔健康”。

　　陳年大蒜提取物來源

　　根據(jù)發(fā)布的消息，這種陳年大蒜提取物（AGE）是從美國加州中部的Wakunaga集團(tuán)農(nóng)場(chǎng)種植收獲的。大蒜是在不使用化學(xué)肥料，除草劑或殺蟲劑的情況下種植的,再將大蒜收獲，清潔并切片后放入專門的不銹鋼容器中，在其中陳化長達(dá)20個(gè)月。

　　陳年大蒜提取物作用原理

　　大蒜在長期陳化的過程中會(huì)產(chǎn)生獨(dú)特且強(qiáng)效的化合物，這些包括獨(dú)特的水溶性有機(jī)硫化合物，脂溶性有機(jī)硫成分和類黃酮，特別是蒜氨酸(Allicin)和硒。陳年大蒜提取物（AGE）含有防止氧化損害的抗氧化植物化學(xué)物質(zhì)，通過活性氧（ReactiveOxygenSpecies-ROS）對(duì)DNA，蛋白質(zhì)和脂質(zhì)的氧化修飾，在衰老和疾病過程中起作用，包括炎癥性疾病，心血管和神經(jīng)退行性疾病以及癌癥。

　　AGE還能夠保護(hù)DNA免受自由基介導(dǎo)的損傷和突變，抑制多步驟癌變作用并防御電離輻射和紫外線誘導(dǎo)的損傷。令人信服的諸多證據(jù)支持AGE對(duì)人體的有益健康影響，即抗菌消炎，抗衰老，降低心血管疾病，中風(fēng)和癌癥等疾患的風(fēng)險(xiǎn)。

　　什么是牙齦炎？

　　牙齦炎是一種常見且輕微的牙齦疾?。ㄑ乐懿。?，最常見的原因是口腔衛(wèi)生差。通常會(huì)引起牙齦周圍部分刺激感，紅腫（炎癥）導(dǎo)致牙齦發(fā)炎和出血。牙齦炎每年影響超過20萬的美國人。認(rèn)真對(duì)待牙齦炎并及時(shí)治療是很重要的。如果不及時(shí)治療，牙齦炎可導(dǎo)致更嚴(yán)重的牙齦疾病，稱為牙周炎和牙齒脫落。美國疾病控制和預(yù)防中心和國家牙科和顱面研究所報(bào)告說，牙齦炎也與包括心血管疾病在內(nèi)的多種疾病的風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。因此良好的口腔衛(wèi)生習(xí)慣，例如每天至少刷牙兩次，每天使用牙線和定期進(jìn)行牙科檢查，可以幫助預(yù)防和逆轉(zhuǎn)牙齦炎。雖然刷牙和使用牙線是治療牙齦疾病的重要部分，但通過每日食用AGE可以減少牙齦炎癥和牙齦出血來改善口腔健康狀況。