資訊 > 市場動態(tài) > 在韓越南便利餐廳受當(dāng)?shù)厥晨偷那嗖A
隨著越南韓國關(guān)系日益密切，兩國民間交流也日益頻繁，促進(jìn)兩國飲食文化交流。設(shè)在韓國的Alagi越南便利餐廳是一個典型的例子。
在韓國拿到經(jīng)營管理專業(yè)碩士學(xué)位后，越南留學(xué)生段玉光決定留下來，追求自己的創(chuàng)業(yè)夢想。他開設(shè)了起名Alagi 的越南連鎖餐廳，旨在在韓國推廣越南美食文化。Alagi 就是越南語“一吃就上癮”的縮寫。
餐廳的菜單有河粉、牛肉米線、烤肉米線、面包、米飯等等，給食客帶來充滿越南風(fēng)味的美食。
Alagi連鎖餐廳開創(chuàng)人段玉光說：“不光服務(wù)各種越南地道菜肴，我們想通過這些餐廳向韓國人以及旅居韓國外國友人介紹越南美食乃至越南文化之美。我們越南人也是推廣越南菜肴、越南傳統(tǒng)文化的人選。”
于2018年8月開設(shè)的家餐廳占地面積僅為50平方米，設(shè)有20個餐桌。經(jīng)過九個月運營后，Alagi第二家餐廳投入運營，每天平均接待客人約150人次。
無愧于“一吃就上癮”名字，很多韓國食客一來品嘗這里的越南美味就想再來一次。
韓國食客 Cho Jae-hyun說：“我在首爾吃過多家越南餐廳，但這里的河粉和春卷是吃的。這里的菜也很適合韓國人的口味，價格又很劃算。”
韓國食客 Lee Rae- eun說：“我沒去過越南。這是我次有機會在首爾品嘗越南菜，真的很好吃。非常感謝Alagi餐廳讓我了解越南飲食文化。我希望早有機會去河內(nèi)品嘗更多越南美食。”
建設(shè)一個可以與由韓國人開設(shè)的越南餐廳競爭的大型連鎖餐廳就是Alagi的未來發(fā)展目標(biāo)。目前在韓國擁有400多家越南餐廳，僅在首都首爾越南餐廳數(shù)量為100多家。（完）
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機體需要。
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