今年上半年，羊肉的價(jià)格出現(xiàn)了一定的上漲，批發(fā)均價(jià)從2018年的每公斤56元上漲到今年3、4月份的66元。近期羊肉價(jià)格開(kāi)始小幅回落，并日趨平穩(wěn)。前幾年羊肉價(jià)格可謂跌宕起伏，對(duì)整個(gè)行業(yè)都是個(gè)不小的考驗(yàn)。如今，羊肉價(jià)格回歸穩(wěn)定，是喧囂過(guò)后的歲月靜好，還是暴風(fēng)雨前的短暫平靜？

       豬肉、羊肉、牛肉、雞肉是我國(guó)消費(fèi)的主要肉類(lèi)，從漲跌規(guī)律來(lái)看，這幾種肉類(lèi)的上漲下跌是伴隨性的。北京水屯農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)分析師師清才認(rèn)為，今年一季度羊肉價(jià)格上漲的主要原因是受豬肉價(jià)格上漲的帶動(dòng)。

       師清才：今年豬肉價(jià)格一直居高不下，目前保持在21元/公斤，羊肉價(jià)格62元/公斤。肉類(lèi)價(jià)格都是息息相關(guān)的，今年比去年有小幅上漲。

       根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部之前的預(yù)測(cè)，受非洲豬瘟疫情的影響，今年豬肉的價(jià)格將會(huì)長(zhǎng)時(shí)間維持在高位，這種高價(jià)在一定程度上抑制了豬肉的消費(fèi)，使得消費(fèi)者將部分肉類(lèi)消費(fèi)轉(zhuǎn)移到羊肉和牛肉上，從而影響羊肉價(jià)格的走勢(shì)。

       但是，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，5月份以來(lái)，羊肉的價(jià)格保持了穩(wěn)定，并沒(méi)有維持一季度的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。市場(chǎng)分析師師清才認(rèn)為，這里面有兩個(gè)重要的原因，一是羊肉供應(yīng)整體充足，二是進(jìn)入夏季肉類(lèi)消費(fèi)需求總體出現(xiàn)了下降。

       師清才：近兩三年來(lái)，羊肉主產(chǎn)區(qū)沒(méi)有遭受較大的疫情以及冰凍的災(zāi)害，所以從養(yǎng)殖上來(lái)看，肉羊整體供應(yīng)比較充足。進(jìn)入夏季，肉類(lèi)等高熱量食品銷(xiāo)量出現(xiàn)了減少，再加上近期雞蛋以及蔬菜水果價(jià)格的回落，對(duì)肉類(lèi)市場(chǎng)價(jià)格的上漲起到了抑制作用。

       師清才認(rèn)為，雖然夏季羊肉串兒的消費(fèi)出現(xiàn)了較大的提升，但尚不能提升整個(gè)羊肉的市場(chǎng)消費(fèi)，因此在有堅(jiān)實(shí)支撐的情況下，羊肉價(jià)格不會(huì)出現(xiàn)較大的提升，就保持了穩(wěn)定的狀態(tài)。肉羊的生產(chǎn)也有周期，養(yǎng)殖戶(hù)不僅需要關(guān)注當(dāng)下的行情，也需要關(guān)注未來(lái)的價(jià)格走勢(shì)。師清才認(rèn)為，通過(guò)前些年羊肉價(jià)格波動(dòng)劇烈時(shí)期對(duì)行業(yè)的更新?lián)Q代，養(yǎng)殖企業(yè)已經(jīng)相對(duì)成熟，未來(lái)羊肉的價(jià)格很難出現(xiàn)大幅波動(dòng)。

       師清才：羊肉價(jià)格在前幾年出現(xiàn)過(guò)大幅波動(dòng)，在波動(dòng)中規(guī)?；酿B(yǎng)殖企業(yè)已經(jīng)成型了，它們抗風(fēng)險(xiǎn)的能力以及抗災(zāi)害的能力都很強(qiáng)。再加上國(guó)家也在大力扶持肉羊、肉牛養(yǎng)殖，后期羊肉的養(yǎng)殖規(guī)?；某潭葧?huì)越來(lái)越高，價(jià)位會(huì)在合理的區(qū)間運(yùn)行。

       目前的飼料價(jià)格并不貴，玉米以及豆粕的價(jià)格跟往年相比并不是很高，這點(diǎn)對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)來(lái)說(shuō)是比較有利的。因此師清才建議養(yǎng)殖戶(hù)，育肥的可繼續(xù)育肥，出欄的可酌情出欄，根據(jù)自己的收益比來(lái)衡量存育的比重。