資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 茶飲業(yè)應(yīng)將目光跳出營(yíng)銷手段之外
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè),13日“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格200指數(shù)”為109.14,“菜籃子”產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格200指數(shù)為110.12。全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉、牛肉、羊肉、雞蛋的平均價(jià)格依次為21.10元/公斤、60.47元/公斤、61.10元/公斤、雞蛋8.51元/公斤,重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的28種蔬菜和6種水果的平均價(jià)格分別為3.78元/公斤和8.21元/公斤。
值得注意的是,在“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格200指數(shù)”小幅下降的同時(shí),重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的6種水果的平均價(jià)格卻有所提升。五月份以來(lái),水果價(jià)格處于高位狀態(tài),是否會(huì)持續(xù)走高已成為消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)之一。據(jù)了解,此前部分水果如蘋果、梨等存在供不應(yīng)求的現(xiàn)象,因而價(jià)格偏高。當(dāng)前,隨著夏季的來(lái)臨,各式時(shí)令水果將會(huì)填補(bǔ)水果市場(chǎng)的空缺,水果價(jià)格或會(huì)在一段時(shí)間內(nèi)逐漸回落。
近年來(lái),茶飲行業(yè)煥發(fā)勃勃生機(jī),涌現(xiàn)出一批符合年輕人品味的“網(wǎng)紅”品牌,聚會(huì)、逛街時(shí)喝杯奶茶成為一種時(shí)尚潮流。然而近期發(fā)生的事件表明,部分茶飲企業(yè)在飛速發(fā)展的同時(shí),其食品衛(wèi)生狀況讓人堪憂。
當(dāng)前,茶飲行業(yè)發(fā)展已經(jīng)較為成熟,單憑營(yíng)銷手段來(lái)經(jīng)營(yíng)品牌不是企業(yè)發(fā)展的長(zhǎng)久之計(jì),最根本的還得回到產(chǎn)品本身。如何提高產(chǎn)品質(zhì)量,實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新升級(jí)是行業(yè)當(dāng)前需要思考的問(wèn)題。
行業(yè)環(huán)境是企業(yè)得以發(fā)展的土壤,構(gòu)建良好環(huán)境需要企業(yè)的共同努力。對(duì)于中國(guó)乳業(yè)行業(yè)來(lái)講,“三聚氰胺奶粉事件”曾對(duì)行業(yè)帶來(lái)嚴(yán)重創(chuàng)傷。面對(duì)這樣的情況,政府和企業(yè)共同發(fā)力推動(dòng)國(guó)產(chǎn)奶粉品質(zhì)的提升,在十幾年來(lái)的共同努力下,乳業(yè)行業(yè)正在重拾信心,重塑國(guó)產(chǎn)奶粉形象。
近期,為進(jìn)一步提升國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉的品質(zhì)、競(jìng)爭(zhēng)力和美譽(yù)度,做強(qiáng)做優(yōu)國(guó)產(chǎn)乳業(yè),國(guó)家發(fā)展改革委聯(lián)合有關(guān)部門制定了《國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉提升行動(dòng)方案》(以下簡(jiǎn)稱《方案》)。
《方案》中指出,大力實(shí)施國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉“品質(zhì)提升、產(chǎn)業(yè)升級(jí)、品牌培育”行動(dòng)計(jì)劃,國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)量穩(wěn)步增加,更好地滿足國(guó)內(nèi)日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求,力爭(zhēng)嬰幼兒配方乳粉自給水平穩(wěn)定在60%以上;產(chǎn)品質(zhì)量安全可靠,品質(zhì)穩(wěn)步提升,消費(fèi)者信心和滿意度明顯提高;產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化,行業(yè)集中度和技術(shù)裝備水平繼續(xù)提升;產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)一步增強(qiáng),市場(chǎng)銷售額顯著提高,中國(guó)品牌嬰幼兒配方乳粉在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的排名明顯提升。
外賣行業(yè)的繁榮帶動(dòng)了食品和餐飲業(yè)的發(fā)展,提升了人們的消費(fèi)體驗(yàn)感,成為快節(jié)奏生活中必不可少的部分,但隨之產(chǎn)生的塑料垃圾與日俱增,對(duì)環(huán)境的影響不容樂(lè)觀。觀察周內(nèi),塑料對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響成為人們關(guān)注的熱點(diǎn)話題,減少塑料制品的使用刻不容緩。
對(duì)此,波蘭一家企業(yè)研究出用麥麩做餐盤的方法,制作出來(lái)的餐盤在適當(dāng)濕度下能于一個(gè)月,甚至半個(gè)月之內(nèi)降解。在一次性餐具的巨大需求量面前,可降解餐具對(duì)環(huán)境保護(hù)有著非常重要的意義。短期內(nèi),這類餐具的成本相對(duì)較高,但隨著科技的進(jìn)步,可降解餐具的推廣具有一定的可能性。
在寵物經(jīng)濟(jì)持續(xù)升溫的當(dāng)下,寵物食品市場(chǎng)正迎來(lái)消費(fèi)升級(jí)浪潮。從6家寵物食品、用品上市公司中5家發(fā)布2025年半年報(bào),4家實(shí)現(xiàn)營(yíng)收凈利雙增長(zhǎng),到盒馬鮮生創(chuàng)始人打造“派特鮮生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依寶”入駐電商平臺(tái),頭部企業(yè)紛紛布局,折射出寵物食品市場(chǎng)的旺盛活力。其中,凍干寵物食品憑借“天然營(yíng)養(yǎng)”的核心優(yōu)勢(shì)迅速崛起,而作為生產(chǎn)核心裝備的凍干機(jī),正成為撬動(dòng)這一細(xì)分市場(chǎng)的關(guān)鍵力量,為食品機(jī)械企業(yè)帶來(lái)廣闊發(fā)展機(jī)遇。
潼關(guān)肉夾饃,作為陜西美食的杰出代表,憑借“餅子千層酥脆、焦黃掉渣,鹵肉肥而不膩、瘦而不柴”的獨(dú)特風(fēng)味,歷經(jīng)近1400年傳承,早已深入人心。在當(dāng)今時(shí)代,潼關(guān)縣肉夾饃產(chǎn)業(yè)正蓬勃發(fā)展,2024年全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值高達(dá)100億元,成為推動(dòng)鄉(xiāng)村全面振興和經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展的重要力量。潼關(guān)縣從戰(zhàn)略高度將肉夾饃產(chǎn)業(yè)確定為首位產(chǎn)業(yè),納入全縣7條重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈,堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化、科技化、工業(yè)化協(xié)同發(fā)展。其中,食品機(jī)械在這一進(jìn)程中發(fā)揮著不可替代的關(guān)鍵作用。
當(dāng)下,人工智能正從算法與實(shí)驗(yàn)室中走出,進(jìn)入鋼鐵與蒸汽交錯(cuò)的工業(yè)現(xiàn)場(chǎng)。在食品機(jī)械制造領(lǐng)域,這場(chǎng)智能化浪潮悄然改變了我們對(duì)生產(chǎn)線的認(rèn)知:它不再只是傳送帶和機(jī)械臂的堆疊,而是一個(gè)擁有“感知—分析—決策—執(zhí)行”閉環(huán)的動(dòng)態(tài)系統(tǒng)。
2025年7月20日,中國(guó)飯店協(xié)會(huì)正式批準(zhǔn)《餐飲外賣即食小龍蝦質(zhì)量規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng) 。這則消息看似聚焦于一道“夏日人氣菜”,實(shí)則折射出我國(guó)餐飲外賣標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化、智能化轉(zhuǎn)型的深層趨勢(shì)。
近日,一則喜訊從甘肅傳來(lái)。經(jīng)蘭州海關(guān)所屬平?jīng)龊jP(guān)檢疫合格,甘肅圣越農(nóng)牧發(fā)展有限公司生產(chǎn)的27噸凍分割雞肉順利發(fā)往阿塞拜疆,實(shí)現(xiàn)了甘肅省凍分割雞肉對(duì)阿塞拜疆市場(chǎng)的首次出口,這也是甘肅畜禽肉類產(chǎn)品拓展“一帶一路”市場(chǎng)的一項(xiàng)重要成果。而在這份亮眼成績(jī)的背后,食品機(jī)械設(shè)備發(fā)揮了不可忽視的關(guān)鍵作用。
近期,羅永浩與西貝之間圍繞預(yù)制菜的爭(zhēng)論甚囂塵上,引發(fā)了社會(huì)各界廣泛關(guān)注。這場(chǎng)風(fēng)波表面上是一場(chǎng)關(guān)于菜品定義的口水戰(zhàn),實(shí)則反映出食品行業(yè)幾個(gè)值得深入探討的關(guān)鍵內(nèi)容。
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