當(dāng)人們開始把薯片袋寄回制造商——沃克斯公司以抗議包裝袋不容易被回收時，該公司注意到這一點，并且推出了回收點。但現(xiàn)實是，這個特別計劃只解決了一小部分垃圾山。每年，僅沃克斯公司就在英國售出40億個包裝袋，但上述計劃只回收了300萬個，而且它們?nèi)晕赐ㄟ^家庭回收計劃得以回收。
如今，研究人員表示，他們可能想出了一個更環(huán)保的替代新方案。現(xiàn)在的薯片包裝袋、巧克力棒和其他食品包裝使用的金屬薄膜，對保持食品的干燥和涼爽非常有用，但因為它們是由幾層塑料和金屬熔在一起制成的，所以很難被回收利用。
“薯片袋是一種高科技的聚合物包裝。”牛津大學(xué)的Dermot OHare介紹說。然而，將其回收非常困難。
英國廢物處理機構(gòu)WRAP表示，雖然從技術(shù)上講，金屬薄膜可在工業(yè)層面被回收，但從經(jīng)濟角度講，目前還不具備廣泛回收的可行性。
OHare和團隊成員提出的替代方案是一種被稱為納米片的非常薄的膜。它由氨基酸和水組成，可被涂在塑料薄膜（聚對苯二甲酸乙二醇酯，或PET，大多數(shù)塑料水瓶均由PET制成）上。相關(guān)成果日前發(fā)表于《自然—通訊》。
這種無害的基礎(chǔ)成分，看上去可以使一種材料安全用于食品包裝。“從化學(xué)角度看，用無毒材料制造合成納米薄片是一個突破。”O Hare說。但他表示，這將經(jīng)歷一個漫長的監(jiān)管過程，人們至少不應(yīng)指望在4年內(nèi)看到這種材料應(yīng)用于食品包裝。
設(shè)計這種材料的部分挑戰(zhàn)在于滿足行業(yè)對于良好氣體阻擋層的要求，以避免污染并保持產(chǎn)品的新鮮。為制造納米薄片，OHare團隊創(chuàng)造了一條“曲折的路徑”，即建立一種納米水平的迷宮，使氧氣和其他氣體難以擴散進來。
作為一種氧氣屏障，它的性能似乎是金屬薄膜的40倍左右，而且這種材料在業(yè)內(nèi)的“彎曲測試”中也表現(xiàn)良好。該薄膜還有一個很大的優(yōu)點，即只有一種可被廣泛回收的PET材料。
隨著環(huán)保意識的日益增強，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來“三高”人群和“糖人”越來越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛喝的可樂都換成了無糖可樂。隨著公眾健康意識的提升，消費者也對低糖、無糖食品的需求日益增長，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營養(yǎng)成分，具有較高的藥用價值和食用價值。近年來，隨著人們對健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨特的酸香風(fēng)味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛好者和健康飲食者的寵兒，近年來在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營養(yǎng)價值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊含著巨大的健康潛力。
隨著人們對食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無毒、可食用等優(yōu)點而受到廣泛關(guān)注。
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