炎炎夏日，小龍蝦再次成為人們餐桌上的?？?，由于有較高的經(jīng)濟效益、廣闊的市場前景、良好的發(fā)展態(tài)勢，以及旺盛的需求，很多地區(qū)將小龍蝦產(chǎn)業(yè)作為地方特色主導產(chǎn)業(yè)進行打造，很多養(yǎng)殖戶掀起“養(yǎng)蝦熱”。

       根據(jù)2018年6月發(fā)布的《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告（2018）》顯示，2017年，湖北、安徽、湖南、江蘇、江西5個省的小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的96.91%，而湖北產(chǎn)量占全國產(chǎn)量一半以上。小龍蝦產(chǎn)量高度集中在湖北，源于湖北的天然優(yōu)勢。在江漢平原腹地，監(jiān)利縣因“監(jiān)收漁稻之利”而得名，素有“魚米之鄉(xiāng)”的美稱。近年來，監(jiān)利縣打造“蝦稻共作”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新模式，成為全國聞名的農(nóng)業(yè)大縣、全國首批現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)和改革試點縣。在湖北監(jiān)利縣舉辦的第三屆小龍蝦節(jié)暨監(jiān)利大米展銷會上，主辦方用一口直徑3米多的大鍋一次性蒸制了一萬多只優(yōu)質(zhì)小龍蝦，成功挑戰(zhàn)了大世界基尼斯鍋清蒸小龍蝦記錄。

       徐幼堂是湖北省監(jiān)利縣星興湖水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社的負責人，近年來合作社通過發(fā)展“蝦稻共作”新型種養(yǎng)模式，經(jīng)濟收益成倍增長。他告訴記者，如今合作社稻田綜合種養(yǎng)面積已達11000畝，年產(chǎn)值5500萬元，年產(chǎn)無公害小龍蝦1500噸，對比單一種植水稻，蝦稻田畝平增加純收入2000元。

       徐幼堂：我們的產(chǎn)品銷往全國各地，而且產(chǎn)品上市比較早，上海、北京、深圳、廣州等沿海城市的都過來了。合作社每天都發(fā)貨3到5萬斤，而且都是通過專業(yè)車輛配送。

       與優(yōu)質(zhì)小龍蝦相伴相生的，是監(jiān)利的綠色稻米。2018年，監(jiān)利縣小龍蝦產(chǎn)量達到13.06萬噸，約占全國小龍蝦總量的10%，連續(xù)7年全國，水稻面積232.4萬畝，稻谷總產(chǎn)128萬噸。湖北省稻田和水資源豐富，適宜開展稻田養(yǎng)蝦的低湖田、冷浸田和冬閑田以及適宜開展“小龍蝦+”混養(yǎng)模式的池塘尚存巨大發(fā)展空間，隨著國家產(chǎn)業(yè)技術體系和地方產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新團隊的建立，小龍蝦的養(yǎng)殖技術也將進一步提升。

       監(jiān)利小龍蝦的品牌效應得益于得天獨厚的地理優(yōu)勢，更得益于近年來監(jiān)利縣推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構性改革，開創(chuàng)了“雙水雙綠”種養(yǎng)體系的新格局。湖北香連米業(yè)股份有限公司負責人熊玉告訴記者，依靠“雙水雙綠”生態(tài)種養(yǎng)模式，監(jiān)利打造了百萬畝優(yōu)質(zhì)水稻示范帶，全縣70多家大米生產(chǎn)企業(yè)，年生產(chǎn)銷售大米10多億斤。本屆小龍蝦節(jié)加入監(jiān)利大米展銷會，目的就是進一步提升“監(jiān)利龍蝦”、“監(jiān)利大米”兩大區(qū)域公用品牌影響力，使監(jiān)利龍蝦和監(jiān)利大米有機融合，做大餐飲品牌，打造監(jiān)利“雙水雙綠”新亮點。

       熊玉：今年的屆大米展銷會，全國各地來了不少經(jīng)銷商，對大米生產(chǎn)企業(yè)比較有幫助。

       監(jiān)利蝦稻產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，吸引了一批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)落戶，目前已形成融生態(tài)養(yǎng)殖、加工貿(mào)易、生鮮物流、餐飲文化等一二三產(chǎn)業(yè)于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈。2018年9月，年營業(yè)額超過40億元的上市公司國聯(lián)水產(chǎn)與湖北桐梓湖食品股份有限公司簽約合作，加工銷售小龍蝦，年投產(chǎn)加工產(chǎn)值就突破10億元。

       國聯(lián)監(jiān)利食品有限公司常務副總經(jīng)理聞士娟：我們是中國家水產(chǎn)品上市公司，已經(jīng)成立18年了，我們在水產(chǎn)行業(yè)一直非常有影響力，我們也想通過監(jiān)利的龍蝦節(jié)，把我們做小龍蝦的決心傳遞給消費者、經(jīng)銷商還有原料供應商。

       由于養(yǎng)殖利潤可觀，近年來，全國小龍蝦養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量持續(xù)快速增長，我國已成為世界的小龍蝦生產(chǎn)國。來自農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局編寫的《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告（2018）》顯示，2017年，全國從事小龍蝦生產(chǎn)經(jīng)營的合作經(jīng)濟組織近5000個，小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員約520萬人，其中，從事產(chǎn)業(yè)人員近100萬人、從事小龍蝦加工等第二產(chǎn)業(yè)人員近20萬人、小龍蝦流通經(jīng)紀人約10萬人。但在這一朝陽產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程中，部分地方存在盲目追求產(chǎn)量和效益，而不顧產(chǎn)品品質(zhì)和生態(tài)環(huán)境等問題，監(jiān)利縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長李詩模告訴記者，推進小龍蝦健康養(yǎng)殖標準化勢在必行。

       李詩模：如果片面追求產(chǎn)量，就會對生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生負面作用?，F(xiàn)在一些產(chǎn)品藥物成分沒有標注，缺少監(jiān)管的手段，這通過多部門聯(lián)合進行有效的規(guī)范和控制。

       在李詩?？磥?，未來中國小龍蝦的產(chǎn)量增長，仍主要來源于長江中下游區(qū)域。面對目前一片火紅的小龍蝦市場，不少市縣出臺產(chǎn)業(yè)扶持政策，“蝦稻綜合種養(yǎng)技術”普及力度較大，加上小龍蝦價格穩(wěn)中有升，未來3年到5年，湖北小龍蝦養(yǎng)殖面積還會繼續(xù)增長。為將監(jiān)利打造為全國稻蝦共作的技術標準制定之地，近三年來，監(jiān)利縣財政共投入蝦稻共作基地“以獎代補”資金1500萬元。今年，又將投入“雙水雙綠”示范創(chuàng)建項目資金1500萬元，同時積極爭取省政府蝦稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展項目資金。此外，今年監(jiān)利還與華中農(nóng)業(yè)大學簽訂了全方位的《校地戰(zhàn)略合作協(xié)議》，共同研究質(zhì)的稻田蝦，培育的蝦稻米。

       《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告（2018）》顯示，2017年我國小龍蝦全社會經(jīng)濟總產(chǎn)值約2685億元，比2016年增長83.15%。其中，湖北省總產(chǎn)值約849.9億元，占比達31.65%；總產(chǎn)量為63.16萬噸，占全國總產(chǎn)量的55.91%。湖北小龍蝦產(chǎn)量占據(jù)半壁江山，為何產(chǎn)值僅占全國三成？業(yè)內(nèi)人士指出，與江蘇盱眙等沿海發(fā)達地區(qū)相比，湖北省小龍蝦產(chǎn)量遙遙領先，但二、三產(chǎn)業(yè)還相對薄弱，發(fā)展空間很大。下一步，將加強小龍蝦加工、流通、品牌建設，推進“減量增效”，減少大宗產(chǎn)品比例，增加特色產(chǎn)品比例，加強一、二、三產(chǎn)業(yè)融合，延長、打造小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈，到2020年爭取達到1300億元的產(chǎn)業(yè)目標。