早餐在我們的日常生活中的重要性不言而喻，但對(duì)于上班族而言，很難有時(shí)間自己做早餐。路邊的早餐店、早餐車就成了上班族解決早餐問題的好去處。近年來，各地政府因地制宜推出獨(dú)具地方特色的“早餐工程”。
 
　　新疆烏魯木齊——啟動(dòng)鮮食加工物流園
 
　　近兩年，新疆政府在烏魯木齊市大力投資建設(shè)了鮮食加工物流園。據(jù)了解，這是新疆重點(diǎn)民生建設(shè)項(xiàng)目之一，也是烏魯木齊早餐示范工程及主食產(chǎn)業(yè)化試點(diǎn)。物流園主要采用互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營模式，并通過餐飲食材一站式集采、城市中央廚房、同城配送三大布局來實(shí)現(xiàn)運(yùn)作。
 
　　據(jù)新疆百成投資集團(tuán)建設(shè)董事長劉成介紹，物流園從全國集中采購食材，然后利用早餐食品加工設(shè)備提供標(biāo)準(zhǔn)化半成熟食品，再通過中央廚房加工，提供給分散在全市的早餐店和早餐車。這樣不僅能統(tǒng)一早餐食品質(zhì)量，還能方便對(duì)早餐食品的質(zhì)量監(jiān)管。此外，該物流園還建立了食品安全追溯體系，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)早餐食品的質(zhì)量監(jiān)管。
 
　　山東濟(jì)南——早餐配送車受熱捧
 
　　為了實(shí)行“早餐工程”，山東省濟(jì)南市政府對(duì)市面上一些早餐店進(jìn)行了整理。早餐店的拆除讓一些市民感到發(fā)愁，沒有了早餐店該去哪兒買早餐呢？但很快，濟(jì)南市政府的行動(dòng)就讓市民們消除了這一顧慮。市面上雖然少了一些早餐店，卻多了早餐配送車。
 
　　這些早餐配送車上的早餐食品都是使用包子機(jī)、面條機(jī)、餃子機(jī)等自動(dòng)化食品加工機(jī)械制成，并在中央廚房進(jìn)行加工后才會(huì)使用早餐配送車統(tǒng)一配送，方便之余還減少了食品安全隱患。此外，餐車上也有基本的保溫保鮮設(shè)備，保證早餐的新鮮度。
 
　　福建福州——家門口早餐工程實(shí)施
 
　　福建省福州市政府在實(shí)施早餐工程時(shí)，選擇與當(dāng)?shù)乩掀放?ldquo;安泰樓”合作推出早餐車，深入社區(qū)，為居民帶去健康早餐。據(jù)了解，餐車上有鍋爐和蒸屜來蒸包子、饅頭等食品，有豆?jié){機(jī)用來榨新鮮豆?jié){，有保溫柜對(duì)早餐食品進(jìn)行保溫，還有冷凍設(shè)備來貯藏食材。
 
　　據(jù)福州安泰樓餐飲有限公司副總經(jīng)理高云壽透露，餐車內(nèi)的早餐也是使用包子機(jī)、面條機(jī)等自動(dòng)化食品加工機(jī)械制作的半成品，提高制作效率，保證食品質(zhì)量。福州市還將“家門口早餐工程”列為2018年為民辦實(shí)事項(xiàng)目，進(jìn)一步推進(jìn)“家門口早餐工程”的規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
 
　　小編結(jié)語：雖然這些早餐工程項(xiàng)目各具地方特色，但我們還是能從中找到共同點(diǎn)。無論早餐工程以何種形式出現(xiàn)，早餐食品的制作形式都趨于一致，就是使用高效率的自動(dòng)化早餐加工設(shè)備。早餐加工設(shè)備讓早餐食品制作變得統(tǒng)一化、規(guī)模化，增加產(chǎn)量的同時(shí)減少人工帶來的食品安全隱患。隨著“早餐工程”在全國范圍內(nèi)的擴(kuò)大，早餐加工設(shè)備的市場也會(huì)得到進(jìn)一步發(fā)展。