資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 受經(jīng)濟(jì)低迷影響，辣味商品人氣高漲
辣味迎來(lái)了全盛時(shí)期。經(jīng)濟(jì)持續(xù)低迷使得越來(lái)越多的消費(fèi)者想要通過(guò)強(qiáng)烈的味道來(lái)消除壓力。中餐里的麻辣燙成了年輕人之間的流行美食，辣味的點(diǎn)心、放入辣椒的拉面等也開(kāi)始陸續(xù)登場(chǎng)。
辣味人氣高漲，餐飲業(yè)的風(fēng)向也隨之改變。中餐里的麻辣燙和麻辣香鍋成了備受矚目的流行辣味，在SNS上搜索的話會(huì)出現(xiàn)10萬(wàn)條以上的相關(guān)結(jié)果。
食品業(yè)也開(kāi)始接連推出辣味產(chǎn)品，通過(guò)發(fā)動(dòng)使用辣椒、芥末等各種辣味的“辣味營(yíng)銷”戰(zhàn)略，來(lái)吸引消費(fèi)者的目光。
淑明女子大學(xué)經(jīng)營(yíng)系教授徐鏞求表示，“為了在經(jīng)濟(jì)低迷時(shí)期消除郁悶，消費(fèi)者變得更加喜歡辣味”。
首爾大學(xué)家庭醫(yī)學(xué)科教授尹永浩（音）表示，“辣椒素（capsaicin）可以刺激大腦分泌內(nèi)啡肽（endorphin），它能夠起到止痛藥的效果，從而讓心情變好并消除壓力”，“但是辣味會(huì)損傷胃黏膜，引發(fā)胃潰瘍或胃炎”。
隨著環(huán)保意識(shí)的日益增強(qiáng)，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識(shí)。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來(lái)越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來(lái)“三高”人群和“糖人”越來(lái)越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛(ài)喝的可樂(lè)都換成了無(wú)糖可樂(lè)。隨著公眾健康意識(shí)的提升，消費(fèi)者也對(duì)低糖、無(wú)糖食品的需求日益增長(zhǎng)，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國(guó)傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有較高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值。近年來(lái)，隨著人們對(duì)健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來(lái)越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開(kāi)始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨(dú)特的酸香風(fēng)味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛(ài)好者和健康飲食者的寵兒，近年來(lái)在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨(dú)特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊(yùn)含著巨大的健康潛力。
隨著人們對(duì)食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無(wú)毒、可食用等優(yōu)點(diǎn)而受到廣泛關(guān)注。
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