資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 沒(méi)有垃圾食品 只有垃圾吃法
聽(tīng)科普講座還能把人聽(tīng)餓了？日前，中國(guó)宋慶齡青少年科技文化交流中心主辦的第二期“院士大講堂”活動(dòng)還真做到了。在本期活動(dòng)中，中國(guó)工程院院士孫寶國(guó)為現(xiàn)場(chǎng)200余名中小學(xué)師生作了題為《食品科學(xué)與人類健康》的科普?qǐng)?bào)告。
孫寶國(guó)用通俗易懂的語(yǔ)言，對(duì)食品科學(xué)的內(nèi)容進(jìn)行了生動(dòng)的解讀。他提出，美食是沒(méi)有國(guó)界的，所以中華美食文化需要進(jìn)行對(duì)外傳播。他認(rèn)為沒(méi)有垃圾的食品，通過(guò)膳食合理搭配能夠讓人更健康，再好的食物，人體每次的攝取都不能過(guò)多，適量才是最重要的。
此外，針對(duì)****的中國(guó)飲食文化，孫寶國(guó)從各種食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，到食品科學(xué)的學(xué)科分類，從我國(guó)烹飪傳統(tǒng)及飲食文化變遷，到食品添加劑對(duì)于現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)的重要性，深入淺出地闡釋了膳食營(yíng)養(yǎng)與身體健康的關(guān)系，厘清了食品添加劑與食品安全的關(guān)聯(lián)，將食品科學(xué)“色香味”俱全地呈現(xiàn)在大家面前。
在院士與青少年面對(duì)面環(huán)節(jié)中，同學(xué)們積極參與，提出了與自身生活相關(guān)的種種問(wèn)題：如何正確看待食品添加劑？?jī)和欠窨梢燥嬘门蒡v片飲品？顏色深的茶葉是否不宜食用？孫寶國(guó)從科學(xué)的角度為同學(xué)們分析了問(wèn)題并一一給予解答，用廣博的知識(shí)和嚴(yán)密的邏輯，引導(dǎo)青少年開(kāi)啟科學(xué)的思維。孫寶國(guó)還呼吁同學(xué)們努力學(xué)好化學(xué)，為國(guó)家的食品安全工作貢獻(xiàn)力量。
據(jù)悉，“院士大講堂”活動(dòng)通過(guò)邀請(qǐng)兩院院士與青少年面對(duì)面交流互動(dòng)，為青少年提供了探索科學(xué)奧秘的課堂，使他們真正走近科學(xué)，領(lǐng)悟科學(xué)精神。
隨著環(huán)保意識(shí)的日益增強(qiáng)，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識(shí)。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來(lái)越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來(lái)“三高”人群和“糖人”越來(lái)越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛(ài)喝的可樂(lè)都換成了無(wú)糖可樂(lè)。隨著公眾健康意識(shí)的提升，消費(fèi)者也對(duì)低糖、無(wú)糖食品的需求日益增長(zhǎng)，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國(guó)傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有較高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值。近年來(lái)，隨著人們對(duì)健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來(lái)越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開(kāi)始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨(dú)特的酸香風(fēng)味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛(ài)好者和健康飲食者的寵兒，近年來(lái)在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨(dú)特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊(yùn)含著巨大的健康潛力。
隨著人們對(duì)食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無(wú)毒、可食用等優(yōu)點(diǎn)而受到廣泛關(guān)注。
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