2019-04-24 來源：SJGLE食品加工在線 sjgle.com

乳化增稠劑配方是多種物質(zhì)混合在一起，可提高食品的粘稠度或形成凝膠，從而改變食品的物理性狀，賦予食品黏潤、適宜的口感，并兼有乳化、穩(wěn)定或使呈懸浮狀態(tài)的作用。

乳化劑是使互不相溶的油和水形成穩(wěn)定乳狀液（乳濁液）的食品添加劑。增稠劑是一種食品添加劑，主要用于改善和增加食品的粘稠度，保持流態(tài)食品、膠凍食品的色、香、味和穩(wěn)定性，改善食品物理性狀，并能使食品有潤滑適口的感覺。乳化增稠劑配方是多種物質(zhì)混合在一起，可提高食品的粘稠度或形成凝膠，從而改變食品的物理性狀，賦予食品黏潤、適宜的口感，并兼有乳化、穩(wěn)定或使呈懸浮狀態(tài)的作用。

乳化增稠劑配方

【乳化增稠劑配方的作用是什么】

乳化增稠劑可以運用于織染行業(yè)，乳化增稠劑成分分析配方檢測當(dāng)染料固著后，反應(yīng)產(chǎn)物與殘留物于下游工序易于除去，使織物手感柔軟，圖案清晰，色彩鮮艷、均勻。復(fù)配穩(wěn)定乳化增稠劑用途廣泛，可用于涂料，各種內(nèi)外墻涂料配方，尤其適合用作協(xié)同增稠劑，在從啞光到有光的涂料配方中與提供高剪切粘度一起使用以達到高低剪切粘度的理想平衡。復(fù)配穩(wěn)定乳化增稠劑為低粘度液體，因此易于配伍，有助于改善涂料的生產(chǎn)工藝。

在化妝品方面，乳化增稠劑有著優(yōu)異的乳化穩(wěn)定能力：只需1.5％，即可穩(wěn)定乳化幾乎所有的化妝品油類，并獲得理想的膏體稠度。只需0.3％，即可明顯改善傳統(tǒng)配方產(chǎn)品的外觀及穩(wěn)定性，并減少乳化劑的用量，滿足優(yōu)質(zhì)乳霜對稠度的要求，使膏體潔白、細膩、亮澤，質(zhì)感厚實，涂抹不泛白，令化妝品穩(wěn)定，增強其作用。