資訊 > 市場動態(tài) > 以“三品”戰(zhàn)略為抓手 提升食品質(zhì)量安全
近年來我國食品安全形勢不斷好轉(zhuǎn)，工信部今后將以實施‘三品’戰(zhàn)略為抓手著力提升食品工業(yè)有效供給能力和水平，更好地滿足人民群眾對食品消費升級的需求。
高延敏司長在致辭中表示，工信部作為食品安全的行業(yè)主管部門，始終堅持以“安全為先”，把保障食品質(zhì)量安全作為促發(fā)展、惠民生的重點工作。不斷完善檢測手段，大力建設(shè)追溯體系，加強提升食品的質(zhì)量安全保障能力，通過推進食品工業(yè)誠信體系建設(shè)，督促企業(yè)樹立誠信理念，完善誠信管理制度，落實質(zhì)量安全的主體責(zé)任。今后，工信部將與各部門一起，以市場為導(dǎo)向，以創(chuàng)新為動力，以企業(yè)為主體，以實施“三品”戰(zhàn)略為抓手，著力提升食品工業(yè)有效供給能力和水平，更好地滿足人民群眾對食品消費升級的需求，為實現(xiàn)中國食品工業(yè)更加穩(wěn)定、更有效益、更持續(xù)地發(fā)展，提升中國食品質(zhì)量安全水平貢獻積極的力量。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機體需要。
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