資訊 > 市場動態(tài) > 瞄準(zhǔn)中國市場商機 日本大型清酒企業(yè)抱團赴華掘金
近年來，隨著赴日游不斷升溫，中國游客強大的消費力讓日本商家嘗到了甜頭也嗅到了商機。不滿足于發(fā)生在日本的間斷性消費，一些商家開始加大出海力度，拓寬渠道，瞄準(zhǔn)游客帶回國的持續(xù)性消費，力圖發(fā)展龐大的中國市場。4月12日，日本食品清酒出口貿(mào)易公司三山格林在京舉行“東瀛三山2019新聞發(fā)布會”，推出“東瀛三山”清酒銷售品牌，梵、龜泉、醉鯨、南部美人、上善如水、土佐鶴等幾大日本名酒生產(chǎn)商出席發(fā)布會。
據(jù)悉，中國國內(nèi)的清酒主要消費地區(qū)為珠三角地區(qū)和華東地區(qū)等的沿海城市，北方集中在北京，其中25歲-45歲之間的人群是消費群體。目前幾大清酒品牌的主要銷售渠道仍以日本餐廳為主，但在天貓、京東等幾大電商也有售。
在白酒占主導(dǎo)地位的中國，日本酒商將如何獲取更多消費者？
龜泉酒造株式會社社長川澤亨表示，龜泉希望以香味醇厚，富有果香的風(fēng)格打動中國消費者。2018年在北京舉行的SAKE-China日本清酒品評會中，經(jīng)一般消費者組成的評審團品鑒，龜泉純米大吟釀獲得名。土佐鶴酒造株式會社營業(yè)部長北川和哉表示，土佐鶴口味偏辛辣，一般配合美食飲用。今后將提供配合中國美食的酒。
清酒上善如水的產(chǎn)地在新瀉縣，該縣受福島核電站核泄漏影響，屬于我國禁止進口的核輻射地區(qū)。為了不失去中國市場，他們將自己公司的技術(shù)人員派遣至關(guān)西地區(qū)的兄弟工廠，用同樣的工藝技術(shù)釀造上善如水供應(yīng)中國消費者。
清酒怎么喝呢？南部美人社長久慈浩介介紹，清酒的喝法主要有冷藏和加熱兩種，日本國外一般以冷藏為主。日本酒文化中最重要的是“食中酒”，酒一定要配合美食。“日本是個四季分明的國家，每個季節(jié)要喝應(yīng)季的酒，比如春天喝賞花酒，夏天喝納涼酒，秋天喝賞月酒，冬天喝賞雪酒”，梵社長加藤團秀說，“一邊品味日本酒，一邊感受大自然的變化，也是日本酒的文化之一”。
隨著環(huán)保意識的日益增強，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來“三高”人群和“糖人”越來越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛喝的可樂都換成了無糖可樂。隨著公眾健康意識的提升，消費者也對低糖、無糖食品的需求日益增長，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營養(yǎng)成分，具有較高的藥用價值和食用價值。近年來，隨著人們對健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨特的酸香風(fēng)味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛好者和健康飲食者的寵兒，近年來在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營養(yǎng)價值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊含著巨大的健康潛力。
隨著人們對食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無毒、可食用等優(yōu)點而受到廣泛關(guān)注。
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