資訊 > 市場動態(tài) > 瞄準中國市場商機 日本大型清酒企業(yè)抱團赴華掘金
近年來，隨著赴日游不斷升溫，中國游客強大的消費力讓日本商家嘗到了甜頭也嗅到了商機。不滿足于發(fā)生在日本的間斷性消費，一些商家開始加大出海力度，拓寬渠道，瞄準游客帶回國的持續(xù)性消費，力圖發(fā)展龐大的中國市場。4月12日，日本食品清酒出口貿(mào)易公司三山格林在京舉行“東瀛三山2019新聞發(fā)布會”，推出“東瀛三山”清酒銷售品牌，梵、龜泉、醉鯨、南部美人、上善如水、土佐鶴等幾大日本名酒生產(chǎn)商出席發(fā)布會。
據(jù)悉，中國國內(nèi)的清酒主要消費地區(qū)為珠三角地區(qū)和華東地區(qū)等的沿海城市，北方集中在北京，其中25歲-45歲之間的人群是消費群體。目前幾大清酒品牌的主要銷售渠道仍以日本餐廳為主，但在天貓、京東等幾大電商也有售。
在白酒占主導(dǎo)地位的中國，日本酒商將如何獲取更多消費者？
龜泉酒造株式會社社長川澤亨表示，龜泉希望以香味醇厚，富有果香的風(fēng)格打動中國消費者。2018年在北京舉行的SAKE-China日本清酒品評會中，經(jīng)一般消費者組成的評審團品鑒，龜泉純米大吟釀獲得名。土佐鶴酒造株式會社營業(yè)部長北川和哉表示，土佐鶴口味偏辛辣，一般配合美食飲用。今后將提供配合中國美食的酒。
清酒上善如水的產(chǎn)地在新瀉縣，該縣受福島核電站核泄漏影響，屬于我國禁止進口的核輻射地區(qū)。為了不失去中國市場，他們將自己公司的技術(shù)人員派遣至關(guān)西地區(qū)的兄弟工廠，用同樣的工藝技術(shù)釀造上善如水供應(yīng)中國消費者。
清酒怎么喝呢？南部美人社長久慈浩介介紹，清酒的喝法主要有冷藏和加熱兩種，日本國外一般以冷藏為主。日本酒文化中最重要的是“食中酒”，酒一定要配合美食。“日本是個四季分明的國家，每個季節(jié)要喝應(yīng)季的酒，比如春天喝賞花酒，夏天喝納涼酒，秋天喝賞月酒，冬天喝賞雪酒”，梵社長加藤團秀說，“一邊品味日本酒，一邊感受大自然的變化，也是日本酒的文化之一”。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機體需要。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
