資訊 > 市場動態(tài) > 黃酒新國標將黃酒英譯名改為“Huangjiu”
4月1日，新版“黃酒國家標準”正式實施。其中，最為顯著的變化為：黃酒的英譯名將改為黃酒的拼音“Huangjiu”。
國家黃酒工程技術(shù)中心高級工程師周建弟說，在2008年版的“黃酒國家標準”中，黃酒的英譯名為“Chinesericewine”，原意是想把此理解為“用稻米做的發(fā)酵酒”，但很多外國人對此不理解。在2018年版的國家標準中，黃酒的英譯名直接改為黃酒的拼音“Huangjiu”。這種譯法早有先例，例如白酒的英文名就叫“Baijiu”，日本清酒的英文名即為日語發(fā)音“saki”等。
對大家關(guān)注的酒齡標注，新國標也有了變化，定義為：銷售包裝標簽上標注的酒齡，以勾調(diào)所用原酒的酒齡加權(quán)平均計算。與2008年版相比，新定義取消了“所標注酒齡的基酒不低于50%”的要求。周建弟認為，黃酒（特別是傳統(tǒng)黃酒）的質(zhì)量與所釀造年份的氣候、當年的糧食原料質(zhì)量等有著十分密切的關(guān)系，當年的氣候?qū)S酒釀造不利、原料質(zhì)量差，該年份的原酒質(zhì)量也必定比其他年份差，因此，該要求的取消更有利于企業(yè)勾調(diào)出品質(zhì)穩(wěn)定、質(zhì)量高的年份黃酒產(chǎn)品。
此外，新國標還增加了“原酒”“勾調(diào)”“抑制發(fā)酵”術(shù)語和定義。
隨著環(huán)保意識的日益增強，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來“三高”人群和“糖人”越來越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛喝的可樂都換成了無糖可樂。隨著公眾健康意識的提升，消費者也對低糖、無糖食品的需求日益增長，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營養(yǎng)成分，具有較高的藥用價值和食用價值。近年來，隨著人們對健康飲食的重視，山茶在食品加工領域的應用越來越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨特的酸香風味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛好者和健康飲食者的寵兒，近年來在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營養(yǎng)價值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊含著巨大的健康潛力。
隨著人們對食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無毒、可食用等優(yōu)點而受到廣泛關(guān)注。
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