資訊 > 市場動態(tài) > 福州專項整治粉絲粉條面制品質(zhì)量
福建省福州市市場監(jiān)管局近期開展粉絲粉條面制品質(zhì)量專項整治活動，成效顯著。截至3月底，執(zhí)法人員共檢查生產(chǎn)企業(yè)和小作坊68家，存在問題10家，責令整改8家，責令停產(chǎn)2家。
針對粉絲粉條面制品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，福州市市場監(jiān)管局強化主體責任，嚴格落實企業(yè)主體責任，督促生產(chǎn)者按照食品安全法等法律法規(guī)及相關(guān)標準組織生產(chǎn)。在生產(chǎn)過程，重點對生產(chǎn)企業(yè)強化監(jiān)督檢查，將近年來抽檢不合格率較高的油條等油炸面制品作為重點產(chǎn)品進行監(jiān)督。整治過程同時注重社會共治。注重企業(yè)誠信守法宣傳和教育，重視聯(lián)合懲戒，對違法違規(guī)的企業(yè)法人和直接負責的主管人員和其他責任人，實施禁業(yè)限制。加大對違法行為的懲治力度，堅決落實違法行為“處罰到人”，并依法追究法律責任。
與此同時，福州市市場監(jiān)管局強化面制品抽檢監(jiān)測，重點加強粉絲粉條生產(chǎn)加工聚集區(qū)產(chǎn)品的檢測，針對性的對相關(guān)產(chǎn)品進行抽樣檢。此次整治期間共抽檢樣品20批次，不合格樣品2批次，不合格項目是餃子皮檢出脫氫乙酸鈉鹽，對抽檢不合格的，及時處置，相關(guān)產(chǎn)品予以全數(shù)召回，控制風險，核查處置工作正有力有效展開，確保整改到位。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機器學習迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標準。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機體需要。
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