資訊 > 市場動態(tài) > 食品加工技術(shù)未來發(fā)展趨勢是什么
近年來，食品安全問題逐漸得到了人們的重視，食品業(yè)、食品加工技術(shù)都得到飛速的發(fā)展，迎來了行業(yè)的繁盛。各大食品加工企業(yè)都開始注重對精通于食品加工技術(shù)人才的培養(yǎng)的招收，紛紛擴大市場和食品加工規(guī)模，以求能夠在行業(yè)內(nèi)樹立更好的口碑。隨著科技的發(fā)展，自動化將成為未來食品加工技術(shù)的發(fā)展趨勢。
【食品加工技術(shù)未來發(fā)展趨勢是什么】
中國食品生產(chǎn)消費正逐漸步入個性化時代，不少食品設(shè)備正朝著小批量、個性化轉(zhuǎn)變，以適應(yīng)市場需求。食品加工、包裝企業(yè)必須從營銷理念上突破。由于食品企業(yè)以中小企業(yè)居多，自動化應(yīng)用未能普及，還有很長的路要走。但自動化、信息化、網(wǎng)絡(luò)化正在成為向食品加工這樣的傳統(tǒng)制造業(yè)轉(zhuǎn)型升級、適應(yīng)未來發(fā)展的必要途徑。高端食品機械的水平、品種和生產(chǎn)能力，直接反映了國家食品工業(yè)裝備的綜合實力，這就要求國內(nèi)食品機械產(chǎn)品、食品機械制造技術(shù)能夠更好的體現(xiàn)信息化、數(shù)字化、精細化、高速化、自動化，不斷趕超國外先進水平，從"中國制造"走向"中國創(chuàng)造"。
食品加工技術(shù)是為食品工業(yè)提供技術(shù)裝備的重要產(chǎn)業(yè)，近年來，隨著勞動力以及新能源等生產(chǎn)要素價格的上升，食品加工行業(yè)企業(yè)的生產(chǎn)成本也在不斷攀升。隨著"劉易斯拐點"的來臨，預(yù)示著食品加工領(lǐng)域半自動化、自動化生產(chǎn)是一個不可逆轉(zhuǎn)的大趨勢。未來工業(yè)生產(chǎn)都將是高度自動化甚至是智能化的生產(chǎn)模式。
亞精胺是一類生物活性有機小分子，毒 性低功效強，具有抗炎、抗氧化，增強線粒體代謝等功能。機體內(nèi)亞精胺除外源膳食補充和細胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強腸道免疫功能方面起到重要作用。
從蛋白質(zhì)到膳食纖維，從維生素到礦物質(zhì)，每一種營養(yǎng)素都在維持人體機能中扮演著獨特角色。而在眾多功能性成分中，N-乙酰氨基葡萄糖（N-Acetylglucosamine，簡稱GlcNAc）正逐漸走進大眾視野。作為一種天然存在于食物中的活性成分，它不僅與人體健康密切相關(guān)，更在功能性食品領(lǐng)域展現(xiàn)出廣闊前景。
在營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域，有益健康的成分一直以來都備受關(guān)注。其中，甜菜堿（化學(xué)名：三甲基甘氨酸）作為一種天然存在且具有重要生理功能的營養(yǎng)物質(zhì)，正逐漸成為健康科學(xué)界的熱點。這種天然化合物廣泛存在于微生物、植物和動物體內(nèi)，常見于小麥、貝類、菠菜和甜菜等食物中。
在追求健康生活的今天，有機食品逐漸成為人們餐桌上的新寵。有機葵花籽油，作為一種天然、健康的食用油，以其豐富的營養(yǎng)和獨特的功效，受到越來越多消費者的青睞。它不僅能滿足日常烹飪需求，還能為身體帶來諸多益處。本期，我們將深入探討有機葵花籽油的營養(yǎng)價值、健康功效以及在食品加工中的廣泛應(yīng)用，以幫助大家更好地了解這一“健康油脂”和“黃金液體”。
低溫等離子體（Cold Plasma，CP）技術(shù)是一種非熱殺菌技術(shù)，以其快速殺菌、無殘留、操作簡單、不產(chǎn)生明顯溫升等特點而備受青睞。該技術(shù)廣泛應(yīng)用于醫(yī)療、農(nóng)業(yè)、食品以及水資源等眾多領(lǐng)域。等離子體是一種由電子、正負離子、自由基、基態(tài)或激發(fā)態(tài)分子和原子等組成的整體呈電中性的導(dǎo)電性流體，具有能量高，活性成分豐富等優(yōu)點。
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