機器人與自動化已經(jīng)改變了幾乎所有工業(yè)部門的制造模式，同時提高了效率以及產(chǎn)品一致性，食品與飲料行業(yè)也不例外。

　　如今的市場競爭激烈，食品生產(chǎn)商需要更靈活的生產(chǎn)過程，尤其是食品與飲料行業(yè)的消費趨勢日新月異，因此需要快速生產(chǎn)滿足當前需求的產(chǎn)品。ABB全球食品及飲料行業(yè)負責人Markus Brettschneider分享了關于自動化輔助食品飲料生產(chǎn)商的案例。

　　智能工廠建設，從數(shù)字評估開始

　　全自動化智能工廠對許多生產(chǎn)商來說是一個明確目標，然而大多數(shù)公司目前還沒有實現(xiàn)該目標。我們已經(jīng)看到許多自動化和機器人被集成到生產(chǎn)中，人們對數(shù)字技術越來越感興趣，并且希望了解如何整合自動化、數(shù)字化、機器人技術來幫助生產(chǎn)商創(chuàng)建全自動化智能工廠。

　　事實是沒有“的”解決方案可以實現(xiàn)全自動化工廠。每個工廠都是的，客戶有自己的目標與時間表，這就是我們所有項目都從開展工廠數(shù)字評估開始的原因。這樣我們就有了分析所需的基礎數(shù)據(jù)，可以為我們的客戶提供建議，然后一起設計一個實施時間表。

　　我們也會建議生產(chǎn)商開展專業(yè)培訓并聘用特定人才。為了擁有一個全自動化智能工廠，企業(yè)還需要擁有合適的IT基礎設施以及受過專業(yè)技術培訓的員工。

　　自動化升級帶來的真實收益

　　無論公司大小，大多數(shù)生產(chǎn)商會關注四個關鍵性能指標：成本、質量、安全性和可持續(xù)性。即使是自動化、機器人技術方面的小投資也會對每個相關KPI產(chǎn)生積極影響。

　　例如，尤其對小工廠而言，最常見的好處是節(jié)約能源，這不僅有助于提高可持續(xù)性KPI，還能降低成本。使用變速驅動器可以“輕松地”降低泵、風扇及其他電機驅動應用的能耗。

　　驅動器還通過其內(nèi)置軟件解決方案帶來額外的自動化功能。具有抗汽蝕控制的驅動器是一個精簡的解決方案（因為它只是一個驅動器），不僅有助于節(jié)約能源，還能提升產(chǎn)品質量。此外，因為它可以檢測并解決汽蝕問題，這有助于維持生產(chǎn)進度。

　　公司必須認識到投資自動化并非一個“孤注一擲”的行為，而生產(chǎn)商可以按步驟實現(xiàn)自動化。他們可以做出改變，而這些改進措施會為下一步打下堅實基礎。

　　東南亞自動化市場潛力巨大

　　在自動化方面，東南亞無疑是一個繁榮的市場，但這并不意味著它的全自動化工廠比率很高。相反，由于該地區(qū)一些國家的勞動力成本非常低廉，所以我們發(fā)現(xiàn)每天消費的產(chǎn)品中有很多是手工生產(chǎn)的，無論是本地名牌還是地區(qū)性或全球性產(chǎn)品?？偟膩碚f該地區(qū)的工廠自動化水平有提升的潛力。

　　雖然食品與飲料制造業(yè)的總體自動化水平與其他行業(yè)還有差距，但如今東南亞的自動化技術普及率仍遠高于五年前的水平。許多公司，尤其是跨國公司，開始采用機器人解決方案用于包裝、搬運產(chǎn)品，重復作業(yè)，起重或者該地區(qū)高溫導致的惡劣工作條件。

　　一個案例是使用機器人碼垛機來碼放雞蛋，每小時可以碼放72,000個，與之前的手動碼垛方法相比減少了破碎雞蛋的數(shù)量。這樣工廠工人可以花更多時間去做更安全、更有價值的工作。

　　控制技術方面也有極大潛力。擁有手動、半自動或島嶼控制系統(tǒng)的工廠比較常見，但這些生產(chǎn)商很難清晰理解過程數(shù)據(jù)，而且完全無法優(yōu)化自己的整個過程。相反，使用分布式控制系統(tǒng)的全集成自動化可以輕松地追蹤能源消耗并提高運營效率，為工廠帶來直接優(yōu)勢。

未來，自動化將更快地得到廣泛應用，不僅是由于人力成本增加，還因為工廠老板的心態(tài)已經(jīng)發(fā)生變化，現(xiàn)在他們認為人力可以從事更有價值的活動，而不是用于重復性工作。自動化的好處是看得見的，使他們更具市場競爭力。

　　自動化、數(shù)字化和機器人技術是第四次工業(yè)革命的基礎，而我們的客戶已經(jīng)開始為將來做準備。

　　一項普及率越來越高的基礎技術是遠程監(jiān)控過程與設備。針對低壓電機的ABBAbility智能傳感器等設備讓工廠更好地理解如何使工廠設備健康與平穩(wěn)地運行。這也導致從應答性維護到預防性維護的轉變，生產(chǎn)商現(xiàn)在可以提前預測設備需要維護，并在計劃停機期間對其進行維護，而不是在發(fā)生故障時才進行維修。

　　電動機、變壓器、開關設備等智能設備現(xiàn)在可以與維修人員交流并顯示自身狀態(tài)，這是一種大大節(jié)約成本和時間的全新方式，突顯了預防性維護的巨大優(yōu)勢。

　　與一些人的想法正好相反，升級食品工廠的途徑有很多，不僅僅局限于綠地項目。很顯然數(shù)字化程度越高，節(jié)約的成本和增加的收入就越多。

　　然而也可以通過棕地項目逐步過渡，通常應首先了解目前的數(shù)字優(yōu)先級，接著執(zhí)行數(shù)字成熟度評估，開發(fā)路線圖，然后與專家交流分享實踐。