資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 為提高東北地區(qū)的精釀啤酒品質(zhì) 日本仙臺(tái)召開(kāi)啤酒研究會(huì)
據(jù)日本《產(chǎn)經(jīng)新聞》報(bào)道，為了提高日本東北地區(qū)啤酒的品質(zhì)，仙臺(tái)國(guó)稅局近日召開(kāi)了一場(chǎng)東北啤酒研究會(huì)。來(lái)自28個(gè)釀酒廠的48人參加了本次會(huì)議。雖然近幾年日本市場(chǎng)對(duì)啤酒的消費(fèi)、產(chǎn)量在持續(xù)降低，但最近3年日本東北地區(qū)又新開(kāi)設(shè)了13家釀酒廠，地方精釀啤酒的發(fā)展也帶動(dòng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)的活躍。
當(dāng)天，仙臺(tái)國(guó)稅局進(jìn)行了有關(guān)釀酒法規(guī)以及制造中所需麥芽的處理等方面進(jìn)行了演講。朝日啤酒酒類(lèi)技術(shù)研究所的淺野靜研究員在演講中介紹了乳酸菌等啤酒混濁菌導(dǎo)致啤酒變質(zhì)的機(jī)制成因、檢查制造工藝中是否混入細(xì)菌的方法等等。
在品酒會(huì)上，61中酒類(lèi)供參加者一邊品味味道和氣味，一邊與出品方進(jìn)行了交流。
巖手啤酒公司的社長(zhǎng)佐藤航是東北地區(qū)啤酒制造廠共同釀造的“東北魂啤酒”的發(fā)起人。他表示，東北的啤酒廠是有發(fā)展后勁的，希望能借此機(jī)會(huì)促進(jìn)和加深橫向交流與聯(lián)系。
隨著環(huán)保意識(shí)的日益增強(qiáng)，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識(shí)。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來(lái)越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來(lái)“三高”人群和“糖人”越來(lái)越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛(ài)喝的可樂(lè)都換成了無(wú)糖可樂(lè)。隨著公眾健康意識(shí)的提升，消費(fèi)者也對(duì)低糖、無(wú)糖食品的需求日益增長(zhǎng)，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國(guó)傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有較高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值。近年來(lái)，隨著人們對(duì)健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來(lái)越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開(kāi)始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨(dú)特的酸香風(fēng)味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛(ài)好者和健康飲食者的寵兒，近年來(lái)在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨(dú)特的形態(tài)和美味著稱(chēng)，更以其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊(yùn)含著巨大的健康潛力。
隨著人們對(duì)食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無(wú)毒、可食用等優(yōu)點(diǎn)而受到廣泛關(guān)注。
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