由歐洲博聞?wù)褂[咨詢有限公司、中國(guó)醫(yī)藥保健品進(jìn)出口商會(huì)和上海博華國(guó)際展覽有限公司聯(lián)合主辦的一年一度的健康天然原料、食品配料中國(guó)展(Hi&Fi Asia-China 2019)6月將在上海拉開帷幕。

      2017年中國(guó)食品制造業(yè)利潤(rùn)總額將達(dá)到2227億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率約為9.96%，預(yù)計(jì)2021年中國(guó)食品制造業(yè)利潤(rùn)總額將達(dá)到3256億元。

      民以食為天，食以安為先，食品安全是國(guó)家的民生工程，關(guān)乎國(guó)家的和諧穩(wěn)定。黨的十八屆五中全會(huì)和"十三五"規(guī)劃中提出實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，形成嚴(yán)密高效、社會(huì)共治的食品安全治理體系，讓人民群眾吃得放心。食品添加劑是食品制造業(yè)的重要組成部分，能夠改善食品的色、香、味、行等，為食品行業(yè)的快速發(fā)展提供動(dòng)力。2018年正值我國(guó)改革開放40年，國(guó)內(nèi)食品添加劑的發(fā)展歷程也是對(duì)改革開放紅利的有力佐證。

      Hi&Fi Asia-China 2018展會(huì)數(shù)據(jù)顯示，食品配料占觀眾感興趣比40%。展會(huì)期間，上海市與浙江省兩大食品添加劑與配料行業(yè)協(xié)會(huì)分別舉行了《食品安全和食品添加劑專題研討會(huì)》、《天然，健康，創(chuàng)新 -- 大健康產(chǎn)業(yè)中的功能性提取物應(yīng)用研討會(huì)》，圍繞行業(yè)中關(guān)于食品，食品添加劑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)政策法規(guī)，未來發(fā)展趨勢(shì)，新品研發(fā)等方面進(jìn)行了探討。

      佳美航空食品配餐有限公司參會(huì)代表談到：“對(duì)黑色冰激凌試吃印象深刻，碳粉添加到食品中很特別。在現(xiàn)場(chǎng)有收獲，可以了解到現(xiàn)在添加劑的情況，找到一些新的產(chǎn)品。”

      食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范與時(shí)俱進(jìn)

      GB2760是系統(tǒng)的食品添加劑使用規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，自1981年制定以來，共經(jīng)過1986、1996、2007、2011、2014，五次換版，并實(shí)時(shí)發(fā)布相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的增補(bǔ)和修訂公告。尤其是版的 GB2760-2014明確不再包含營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，相關(guān)成分使用參照 GB14880 執(zhí)行，這項(xiàng)更改對(duì)于規(guī)范配料表具有重要意義：一是強(qiáng)化添加劑的使用要求，改善食品品質(zhì)，而非增加營(yíng)養(yǎng)；二是打消公眾疑慮，促進(jìn)相關(guān)產(chǎn)品有序發(fā)展。比如嬰幼兒配方食品，將相關(guān)營(yíng)養(yǎng)素獨(dú)立出來，不再作為添加劑標(biāo)注，可以提高公眾對(duì)產(chǎn)品的信心。

      食品添加劑相關(guān)的配套規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)也在逐步完善，除了 GB2760之外，還有食品用香精 GB30616,、食品用香料通則 GB29938、食品工業(yè)用酶制劑 GB25594、復(fù)配食品添加劑通則 GB26687、食品添加劑標(biāo)識(shí)通則 GB29924等一系列規(guī)范，以此來保證食品添加劑合規(guī)使用，確保食品安全。

      更健康、更安全是主基調(diào)

      人們的整體意識(shí)得到提高，對(duì)于食品的追求不僅是“好吃”的問題，如今更加關(guān)注“吃好”的問題，如何選擇安全、健康的食品添加劑也是“吃好”的重要因素。目前我國(guó)的食品添加劑共有23個(gè)類別，2000多個(gè)品種，無論是天然提取，還是化學(xué)合成，抑或是生物發(fā)酵，只要在限量范圍內(nèi)使用都是安全的，縱使如此，食品添加劑依然在向著更健康、更安全的方向發(fā)展，始終把質(zhì)量擺在線，堅(jiān)持追求“茍日新，日日新，又日新”的態(tài)度，不斷滿足人們對(duì)健康生活的要求。

      食品添加劑是現(xiàn)代食品制造工業(yè)的靈魂，也是國(guó)家科學(xué)技術(shù)水平和綜合國(guó)力的體現(xiàn)，安全、健康、創(chuàng)新將會(huì)是未來發(fā)展趨勢(shì)。

      第二十一屆健康天然原料、食品配料中國(guó)展順勢(shì)前行

      作為食品配料的年度盛會(huì)，第二十一屆健康天然原料、食品配料中國(guó)展將移師虹橋，重新起航。展會(huì)聯(lián)手上海市食品學(xué)會(huì)為觀眾分享食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，海外媒體 Chemlinked 將繼續(xù)帶來海外食品法律法規(guī)的條例解讀，與化學(xué)網(wǎng)合作邀請(qǐng)國(guó)外專家學(xué)者來到現(xiàn)場(chǎng)分析國(guó)外市場(chǎng)食品添加劑的發(fā)展趨勢(shì)?，F(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)精彩紛呈，各類展品云集為您打造一個(gè)集食品、健康、加工、包裝為一體的一站式商貿(mào)平臺(tái)。