資訊 > 市場動態(tài) > 法媒：南非餐廳獲國際大獎 主廚30歲才開始烹飪
法媒稱，世界餐廳大獎18日評選南非偏遠(yuǎn)角落的沃爾夫哈特餐廳為“年度餐廳”。這個新設(shè)立的獎項旨在提倡國際美食舞臺的多樣性。
據(jù)法新社2月18日報道，沃爾夫哈特餐廳的主廚科布斯·范德梅韋30歲才開始烹飪，他將當(dāng)?shù)孛朗程厣l(fā)揮到。這家餐廳兩年前在一座有130年歷史的村舍中開門營業(yè)，它位于西海岸佩特諾斯特海灘上，距離開普敦有150公里。品嘗7道菜的菜單需要花費53歐元。
以前是記者的科布斯·范德梅韋表示，他的原則是“盡可能少地干預(yù)產(chǎn)品，提供未經(jīng)加工處理的純粹食物”。
評審團(tuán)從包括澳大利亞到津巴布韋的36個國家中做出選擇。一共評選出18個獎項，包括“特色餐廳”、“無預(yù)定餐廳（例如預(yù)算很少的街邊攤）”等，還有一些有趣的獎項，例如法國著名大廚阿蘭·迪卡斯獲得了“沒有文身的年度大廚”的獎項。
人參藍(lán)莓粉是一種將人參和藍(lán)莓兩種天然植物原料經(jīng)過科學(xué)提取、烘干、粉碎制成的復(fù)合營養(yǎng)粉。人參藍(lán)莓粉集合了人參的補氣養(yǎng)身和藍(lán)莓的抗氧化功能，廣泛應(yīng)用于保健食品和營養(yǎng)補充領(lǐng)域，成為現(xiàn)代人追求健康生活的重要選擇。
薄荷糖是一種深受消費者喜愛的糖果，以其獨特的清涼口感和怡人香氣著稱。薄荷糖不僅能夠帶來口腔清新和舒爽感，還具備一定的健康功效，成為日常生活中提神醒腦、緩解口臭的理想選擇。
食用明膠粉是一種由動物膠原蛋白提取而來的天然食品添加劑，廣泛應(yīng)用于食品加工行業(yè)。作為一種天然膠體，食用明膠粉具有優(yōu)良的膠凝性、成膜性和乳化穩(wěn)定性，能夠改善食品的質(zhì)地和口感，提升產(chǎn)品品質(zhì)。
藥用級明膠是一種專門用于醫(yī)藥領(lǐng)域的高純度膠原蛋白產(chǎn)品，因其安全性高、生物相容性好，在制藥、醫(yī)療器械和健康產(chǎn)品中發(fā)揮著重要作用。隨著醫(yī)藥技術(shù)的發(fā)展，藥用級明膠以其優(yōu)異的性能和嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，成為現(xiàn)代醫(yī)藥生產(chǎn)中的關(guān)鍵原料。
魚皮明膠是一種從魚類皮膚中提取的天然膠原蛋白，因其良好的生物相容性和優(yōu)異的功能特性，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化妝品等多個領(lǐng)域。隨著人們對健康與天然成分的重視，魚皮明膠作為一種綠色環(huán)保的原料，受到市場的高度關(guān)注和青睞。
清真魚明膠是一種采用符合伊斯蘭教法（清真認(rèn)證）標(biāo)準(zhǔn)的魚皮、魚鱗等水產(chǎn)品副產(chǎn)物，通過科學(xué)工藝提取的天然蛋白質(zhì)膠。隨著消費者對健康、天然及宗教飲食要求的不斷提高，清真魚明膠因其優(yōu)良的功能特性和嚴(yán)格的清真認(rèn)證，逐漸成為食品、醫(yī)藥、化妝品等多個行業(yè)的重要原料。
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