資訊 > 熱點(diǎn)資訊 > 研究顯示高膳食纖維攝入有助降低慢性病風(fēng)險(xiǎn)
一個(gè)國(guó)際團(tuán)隊(duì)日前在期刊《柳葉刀》發(fā)表報(bào)告說(shuō)，每天飲食中攝入較高水平膳食纖維的人與那些攝入較少這類物質(zhì)的人相比，慢性病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)更低。
這項(xiàng)研究由新西蘭奧塔戈大學(xué)學(xué)者領(lǐng)銜的團(tuán)隊(duì)完成。他們對(duì)過(guò)去近40年里的185項(xiàng)前瞻性研究和58項(xiàng)臨床試驗(yàn)進(jìn)行了系統(tǒng)評(píng)估和薈萃分析。結(jié)果顯示，每天攝入25克至29克或者更多的膳食纖維能顯著降低患慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。
團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，與攝入膳食纖維的人群相比，攝入量人群的冠心病、中風(fēng)、2型糖尿病、大腸癌的發(fā)病率降低16%至24%；總死亡率也降低15%至30%。此外，他們對(duì)大量臨床試驗(yàn)結(jié)果的薈萃分析顯示，增加膳食纖維攝入與體重、膽固醇水平下降相關(guān)。
膳食纖維豐富的食物包括全谷類、豆類、蔬菜以及水果等。報(bào)告中說(shuō)，全球范圍內(nèi)人們每天攝入的膳食纖維量往往都在20克以內(nèi)，以美國(guó)為例，普通人每天的平均纖維攝入量?jī)H15克。
報(bào)告通訊作者、新西蘭奧塔戈大學(xué)教授吉姆·曼在一份聲明中說(shuō)，富含膳食纖維的食物需多咀嚼，進(jìn)入腸道后也能保持大部分結(jié)構(gòu)，這有助增加飽足感，更好控制體重，也有利于脂類和血糖保持在更好的水平；同時(shí)膳食纖維在大腸內(nèi)被菌群分解后還能帶來(lái)廣泛效應(yīng)，包括預(yù)防大腸癌。
研究人員同時(shí)也提醒那些體內(nèi)鐵元素水平較低的人，應(yīng)適量攝入全谷類，因?yàn)榇罅繑z入這類食物可能會(huì)進(jìn)一步降低他們體內(nèi)的鐵元素水平。
相關(guān)論文信息：https://doi.org/10.1016/S0140-6736(18)31809-9
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近年來(lái)，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速?gòu)母呖萍几拍钛葑優(yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國(guó)等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來(lái)治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來(lái)保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
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硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營(yíng)養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長(zhǎng)代謝的重要元素。硒在人體無(wú)法長(zhǎng)期貯存，也無(wú)法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來(lái)供機(jī)體需要。
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