資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 漿蜂調控蜂王漿高產機理被發(fā)現
近日，中國農業(yè)科學院蜜蜂研究所蛋白質組學創(chuàng)新團隊發(fā)現并明確了調控漿蜂咽下腺蜂王漿高產的關鍵代謝通路和蛋白質功能，對我國優(yōu)良蜂種的保護及其基因資源的挖掘利用具有重要意義。相關研究成果在線發(fā)表在《分子和細胞蛋白質組學（Molecu-larCellularProteomics）》上。
蜂王漿高產蜜蜂（漿蜂）是我國在意大利蜜蜂（意蜂，ApismelliferaL.）基礎上經過幾十年選育，形成的遺傳穩(wěn)定、蜂王漿高產的蜂種。我國蜂王漿年產約占世界產量的90%以上，漿蜂做出了巨大貢獻。咽下腺是工蜂頭部分泌蜂王漿的最重要腺體，其功能狀態(tài)對蜂王漿產量起到關鍵作用。盡管研究者們一直在探索漿蜂咽下腺蜂王漿高產機理，但調控高產的關鍵代謝通路和蛋白質功能尚不清楚。
該研究通過對漿蜂和意蜂出房蜂、哺育蜂和采集蜂時期的咽下腺進行蛋白質組學分析和分子生物學驗證，描繪了腺體的發(fā)育特征，以及行為對腺體蛋白質表達譜的決定性作用。更為重要的是，在哺育蜂階段，漿蜂咽下腺的蛋白質合成和能量代謝功能顯著加強，提高了腺體合成蛋白質的能力，以保證蜂王漿高產的同時蛋白質含量不變。
隨著環(huán)保意識的日益增強，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來越多的關注。紙質包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來“三高”人群和“糖人”越來越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛喝的可樂都換成了無糖可樂。隨著公眾健康意識的提升，消費者也對低糖、無糖食品的需求日益增長，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營養(yǎng)成分，具有較高的藥用價值和食用價值。近年來，隨著人們對健康飲食的重視，山茶在食品加工領域的應用越來越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨特的酸香風味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛好者和健康飲食者的寵兒，近年來在全球范圍內備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營養(yǎng)價值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊含著巨大的健康潛力。
隨著人們對食品安全和環(huán)保的日益關注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無毒、可食用等優(yōu)點而受到廣泛關注。
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