近日，廣東省農村電子商務協(xié)會、華南理工大學食品科學與工程學院等發(fā)布了國內首份代餐粉行業(yè)白皮書。白皮書顯示，代餐粉市場目前保持強勁增長，預計以90后和女性為主要消費人群的這一行業(yè)將在2023年迎來180億元的市場規(guī)模。不過，目前這一行業(yè)門檻低，沒有*龍頭企業(yè)，存在魚龍混雜良莠不齊的情況。

        據介紹，代餐粉是一種用來代替正餐的食品，以谷類、豆類、薯類等為主要原料，其他屬類植物的根、莖、果實等可食用部分為輔，制成的一種單一或綜合性沖調粉劑產品。在眾多的代餐粉中，按照成分和功效，目前網售的代餐粉中賣得*的為五谷粉、青汁粉和代餐奶昔三大類。其中，青汁粉和代餐奶昔都主打減肥瘦身功效。綜合看來，減肥瘦身是購買代餐粉的*主要動機，其次才是出于養(yǎng)生考慮。

        五花八門的代餐食品中，有的“假冒*”，有的連熱量表等基本信息都沒有，質量堪憂。專家認為，代餐食品只是一種普通食品，不應明示減肥效果，均衡營養(yǎng)對身體更為重要。

【存在的問題五花八門】

        ——資質存疑，“國際*”作坊制造。根據公安部門去年12月發(fā)布的消息，蘇州市公安局吳中分局于去年11月破獲一起保健品制假售假案，制假者在地下作坊仿冒某國際知名代餐奶昔，成本僅幾十元的奶昔以數百元的價格售出。

        ——夸張宣傳，一個療程*能瘦10-20斤。新華網記者詢問了在朋友圈銷售某品牌代餐食品的一名代理。該品牌產品包括膠原蛋白酵素、玻尿酸奶昔、果蔬粥等，定價均不菲，125克奶昔定價98元，750毫升一瓶的蛋白酵素定價398元。據她介紹，產品減肥原理是“利用酵素排毒、加快體內新陳代謝、再通過早晚奶昔和果蔬粥取代早晚飲食，保證人體能在營養(yǎng)充分的狀態(tài)下，控制熱量的攝入，加速脂肪燃燒。”該代理稱一個療程6周，產品定價3564元，“好好配合，一個療程會瘦10-20斤，而且皮膚會變好”。

        ——代理亂象，線上培訓*可進行銷售。上述品牌代理同時聲稱，該品牌目前北京地區(qū)的銷售團隊有近500人，購買價值5000元的商品即可成為三級代理，可八折拿貨；5萬元即為二級代理，能六五折拿貨。而一次性投資40萬元*能成為她這樣的一級代理。當記者問到“是否需要進行培訓”時，該代理稱“加入之后*有培訓，培訓都是線上的，你可以邊培訓邊賣”。而事實上，在網絡上進行食品銷售也需要相關的資質。

【減肥應科學，量力而行】

        關于代餐食品是否有效，中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授朱毅說，市面上大多數代餐食品都是以膳食纖維為主要成分，不易消化，讓人有飽腹感，但這往往是以放棄其他營養(yǎng)為代價，也*是說，目前市面上的代餐食品存在營養(yǎng)不夠均衡的情況，完全代替其他飲食存有一定風險。

        朱毅說，代餐只是一個輔助手段，*主要的還是結合運動改善飲食方式。

        “食用代餐食品可以達到減肥效果，但是不能單一使用，只能用作輔助減肥。”南昌市*醫(yī)院肥胖門診專家秦淑蘭博士表示，代餐食品能夠延長胃的消化時間，從而產生飽腹感，但代餐食品的營養(yǎng)元素含量往往不均衡，維生素、礦物質等也非常有限，長時間食用會給人體的健康帶來不良影響。

【到底如何選擇代餐粉？】

        1.注意代餐粉原料。這對代餐粉的品質好壞起著決定性作用，注意選擇優(yōu)質原料產品。

        2.注意營養(yǎng)全面。長時間服用不合格的代餐粉產品會導致營養(yǎng)不良等癥狀，甚至會引起機體代謝紊亂。因此選購時一定要仔細閱讀營養(yǎng)成分表，產品應必須包含人體所需的六大營養(yǎng)素。

        3.保證足夠的飽腹感。注意營養(yǎng)成分表中蛋白質和膳食纖維的含量，尤其是膳食纖維含量，一般不要低于10g/份。

        4.低卡低GI。一般每份代餐粉以含有100大卡熱量為宜。要注意，若是純谷物代餐粉，尤其是選用原料為精磨后的谷物，服用后很可能會引起體內血糖吸收過快，從而引起肥胖甚至危害健康。

        5.注意無添加。食品添加劑對健康無益，要注意配料中是否寫有甜味劑、人工色素、植脂末等食品添加劑。

        6.注意品牌和研發(fā)實力。建議先了解品牌的企業(yè)規(guī)模以及產品的研發(fā)實力，選擇有實力的品牌。

        *后要提醒廣大消費者，減肥不可一蹴而*，不能貪求快，“一定要量力而行”。