資訊 > 政策法規(guī) > 安徽省阜南縣市場監(jiān)管局強化“年夜飯”監(jiān)管工作
春節(jié)期間，人流量大，聚餐活動增多，是餐飲服務食品安全風險隱患集中、食品安全事故易發(fā)生的敏感時段。為進一步強化餐飲服務食品安全監(jiān)管，落實餐飲單位食品安全主體責任，消除食品安全隱患，嚴防食品安全事故的發(fā)生，安徽省阜南縣市場監(jiān)管局以承辦“年夜飯”和承辦節(jié)日聚餐活動較多的大中型餐飲服務單位為重點對象，以旅游景點、車站周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村為重點區(qū)域，以“年夜飯”制售為重點環(huán)節(jié)，圍繞以下四個方面強化“年夜飯”監(jiān)管工作，確保安徽省阜南縣人民群眾過一個歡樂祥和的春節(jié)。
一是要求各單位要深入一線，全面檢查餐飲服務單位設施設備，場所衛(wèi)生、食品原料、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品進貨查驗和索證索票及臺賬記錄落實情況和存存儲情況。發(fā)現(xiàn)問題，現(xiàn)場整改，切實消除群體性食品中毒事故隱患，確保節(jié)日期間不發(fā)生大的食品安全事故。二是要求“年夜飯”承辦者填寫申報表或備案表，注明承辦單位的名稱、地址、從業(yè)人數(shù)、負責人及電話，寫清就餐對象、桌數(shù)和菜品菜單，建立專門的備案檔案。三是要求“年夜飯”承辦者簽署食品安全承諾書，認真履行食品安全有關責任和義務，依法經(jīng)營，落實采購索票索證制度，把好加工衛(wèi)生關，加強內(nèi)部環(huán)境衛(wèi)生管理。如有違反，愿承擔相應的法律責任。四是要求各單位要制定應急預案，加強節(jié)日值守，一旦發(fā)生重大突發(fā)事故和緊急情況，值守人員迅速啟動應急機制，采取措施并及時上報，限度地減少危害。
蠶豆淀粉是從蠶豆中提取的一種天然淀粉，因其獨特的理化性質(zhì)和良好的功能性，在食品加工和工業(yè)領域得到了廣泛應用。蠶豆淀粉具有較高的粘度、良好的成膜性和穩(wěn)定性，成為淀粉類產(chǎn)品中的重要選擇，滿足多樣化的市場需求。
玉米低聚肽是一種由玉米蛋白經(jīng)過酶解產(chǎn)生的小分子肽，因其豐富的營養(yǎng)價值和良好的生物活性，逐漸成為功能性食品和保健品中的熱門成分。玉米低聚肽具有易吸收、低過敏和多重健康功效，廣泛應用于營養(yǎng)強化和健康促進領域。
牛膠原蛋白是一種來源于牛皮、牛骨等天然原料的高品質(zhì)膠原蛋白，廣泛應用于美容、保健和食品行業(yè)。牛膠原蛋白以其良好的生物活性和優(yōu)異的營養(yǎng)價值，成為促進皮膚健康、增強關節(jié)功能的重要營養(yǎng)成分，深受消費者喜愛。
食品級玉米肽是一種由玉米蛋白經(jīng)過酶解提取得到的小分子肽，因其高生物活性和優(yōu)良的營養(yǎng)價值，逐漸成為功能性食品和保健品中的重要成分。食品級玉米肽不僅富含人體必需氨基酸，還具有易吸收、低過敏等優(yōu)勢，廣泛應用于營養(yǎng)強化和健康促進領域。
鏈板輸送機是一種以鏈板作為輸送介質(zhì)的機械設備，廣泛應用于制造、食品加工、汽車及物流等行業(yè)。鏈板輸送機因其承載能力強、結(jié)構堅固和適應性廣的特點，成為重載物料和復雜工況下輸送的理想選擇，極大地提升了生產(chǎn)效率。
皮帶輸送機是一種廣泛應用于工業(yè)生產(chǎn)線的連續(xù)輸送設備，主要用于輸送散狀、塊狀或成件物料。皮帶輸送機以其結(jié)構簡單、輸送效率高和適應性強的特點，成為礦山、冶金、化工、糧食等多個行業(yè)不可或缺的重要機械設備。
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