資訊 > 編輯推薦 > 【直播回放】食話實(shí)說：從日本健康食品市場看行業(yè)發(fā)展趨勢和中國市場的導(dǎo)入
直播簡介：
日本健康食品管理制度與我們非常接近，發(fā)展相對超前，行業(yè)細(xì)分明顯，最重要的是日本人的體質(zhì)與我們相近，日本健康食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展最值得我們借鑒，但受限于我們的法律法規(guī)和監(jiān)管體制，有些部分在我國目前還是很難實(shí)現(xiàn)。
本次講座希望在有限的時(shí)間內(nèi)，讓大家了解日本健康食品市場的概況和特點(diǎn)，有機(jī)會參與中國保健協(xié)會主辦的與日本健康食品產(chǎn)業(yè)的交流與合作！
直播安排：
【主題】從日本健康食品市場看行業(yè)發(fā)展趨勢和中國市場的導(dǎo)入
【直播時(shí)間】2018年12月20日 15:00-16:30
【直播時(shí)長】1.5小時(shí)（50分鐘主題演講，40分鐘互動(dòng)問答）
【形式】視頻直播
【地點(diǎn)】上海
嘉賓簡介：
王鶴松 老師
【演講人】王鶴松
• 中國保健協(xié)會保健咨詢服務(wù)工作委員會 秘書長
• 日本、韓國健康食品專家
• 蘭州大學(xué)營養(yǎng)與健康研究中心兼職研究員、校外碩士生導(dǎo)師
• 鶴源康（上海）生物科技有限公司 創(chuàng)始人、總經(jīng)理
健康食品是指低熱量的、營養(yǎng)密集型食品，與之相對應(yīng)的是不健康食品，指的是高熱量的、每份具有較低的營養(yǎng)密度的食品。長期來看，健康食品有利于個(gè)體的健康，而不健康食品不利于個(gè)體的健康。
今年春節(jié)黃金周期間，全國消費(fèi)市場年味濃、銷售旺，買年貨、趕大集、逛廟會、吃年夜飯等傳統(tǒng)消費(fèi)持續(xù)火爆，旅游、讀書、觀影、看展等新興消費(fèi)亮點(diǎn)紛呈。據(jù)商務(wù)部監(jiān)測，除夕至正月初六(2月15日至21日)，全國零售和餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額約9260億元，比去年春節(jié)黃金周增長10.2%。
近日，經(jīng)濟(jì)學(xué)人智庫（EIU）的最新研究表明，隨著人口的增長，城市變得更加擁擠，自然資源也日益枯竭，亞洲食品體系迫切需要進(jìn)行創(chuàng)新。這項(xiàng)由嘉吉委托進(jìn)行的研究主要探討了在城市化進(jìn)程加快、氣候變化加劇的情況下，亞洲食品生產(chǎn)商應(yīng)如何進(jìn)行創(chuàng)新，以滿足不斷增長的食品需求。來自亞洲地區(qū)食品行業(yè)的820名高管參與了兩次調(diào)研，同時(shí)此次研究還進(jìn)行了基礎(chǔ)研究和區(qū)域?qū)＜以L談等工作。
益生菌蛋白粉、蛋白質(zhì)奶昔，益生菌堅(jiān)果……近年來，不少新消費(fèi)品牌相繼推出蛋白質(zhì)食品、益生菌新零食等。隨著年輕群體對健康關(guān)注度的逐年提高，中國健康食品行業(yè)正以前所未有的速度急速增長。而在健康食品的選擇上，是否好吃也成為打動(dòng)消費(fèi)者的重要因素。
今年不少健康食品品牌受到資本青睞，目前這一賽道已愈8發(fā)擁擠，出現(xiàn)同質(zhì)化競爭現(xiàn)象。而為了在競爭中勝出，部分品牌推出了產(chǎn)品定制化服務(wù)。
隨著生活水平的提高和健康意識的增強(qiáng)，消費(fèi)者對食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴(yán)格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對食品的侵害，從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化，影響其口感和營養(yǎng)價(jià)值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn)，為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
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