廣州本周斷崖式降溫，很多人家里的火鍋已經(jīng)涮起來(lái)了。不買不知道，今年羊肉的價(jià)格已經(jīng)高到很多人大呼吃不起。13日在廣州天河區(qū)多個(gè)肉菜市場(chǎng)，1公斤新鮮羊肉的價(jià)格已經(jīng)破百元，1公斤鮮羊肉已經(jīng)可以買上3公斤豬肉精瘦肉。繼“牛魔王”之后，“羊貴妃”也來(lái)了。對(duì)于這一輪羊價(jià)上漲，業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，主要原因是內(nèi)蒙古自治區(qū)和新疆維吾爾自治區(qū)等主要養(yǎng)羊地區(qū)，存欄數(shù)和出欄數(shù)減少導(dǎo)致的。

　　鮮羊肉價(jià)格創(chuàng)歷史新高

　　在天河區(qū)石牌市場(chǎng)，13日新鮮帶骨的鮮羊肉已經(jīng)賣到了90元/公斤，1公斤鮮羊肉剛好可以買上3公斤豬肉精瘦肉。鮮羊肉的價(jià)格一周漲了6元/公斤，比一個(gè)月前漲了10元/公斤。

　　金羊網(wǎng)記者在廣州菜籃子報(bào)價(jià)系統(tǒng)上查詢到，去年同期石牌市場(chǎng)鮮羊肉的價(jià)格僅76元/公斤，而2014-2016年的價(jià)格則維持在80元/公斤左右，今年鮮羊肉的價(jià)格創(chuàng)出了歷史新高。

　　但廣州市內(nèi)不同區(qū)域的鮮羊肉的價(jià)格差別很大。同樣是新鮮帶骨的鮮羊肉，在越秀區(qū)東川新街市是94元/公斤，在天河區(qū)珠江新城獵德農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)賣96元/公斤，在番禺區(qū)市橋街東城市場(chǎng)和花都區(qū)富華市場(chǎng)都是70元/公斤。

　　涮火鍋用的新鮮羊肉片就更貴了。金羊網(wǎng)記者在京東到家平臺(tái)上查詢到，天河區(qū)很多肉菜市場(chǎng)的現(xiàn)切羊肉片，1公斤的價(jià)格普遍超過(guò)150元了?？赡芤?yàn)閮r(jià)格太高，很多都是按照每份250克的規(guī)格賣。以“生鮮一整天”店為例，250克/份的現(xiàn)切羊肉片賣到了38.89元。

　　全國(guó)羊肉普遍漲價(jià)

　　廣州羊肉價(jià)格的大漲并不是特例，全國(guó)范圍內(nèi)，因?yàn)閮r(jià)格上漲太高太快，羊肉近期還得了個(gè)“羊貴妃”的戲稱。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部12月3日公布的“一周價(jià)格行情監(jiān)測(cè)報(bào)告”顯示，單是11月23日到2018年11月29這一周，羊肉的價(jià)格同比漲了16.4%，牛肉的價(jià)格同比漲了8.5%，豬肉的價(jià)格同比降了6.1%。

　　未來(lái)羊肉價(jià)格大概率繼續(xù)上行

　　為什么這一波羊肉的價(jià)格漲得這么厲害？

　　天氣變冷，羊肉的需求量日趨加大，這是每年入冬羊肉價(jià)格走高的一個(gè)普遍原因。但今天推動(dòng)羊肉價(jià)格大漲的，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部經(jīng)理張君華分析認(rèn)為，主要原因是內(nèi)蒙古自治區(qū)和新疆維吾爾自治區(qū)等主要養(yǎng)羊地區(qū)，存欄數(shù)和出欄數(shù)減少導(dǎo)致的。

　　內(nèi)蒙古新聞網(wǎng)近日發(fā)布的新聞也顯示，內(nèi)蒙古牧區(qū)正在積極實(shí)施少養(yǎng)精養(yǎng)的政策，落實(shí)禁牧、休牧制度及退牧還草、草原補(bǔ)獎(jiǎng)?wù)?，草原生態(tài)恢復(fù)到了上世紀(jì)八十年代中期水平。這透露出的信息是，草原羊的數(shù)量只會(huì)越來(lái)越少，不會(huì)增長(zhǎng)。

　　對(duì)此不少市場(chǎng)人士也認(rèn)為，目前市場(chǎng)供給不足會(huì)使得未來(lái)一段時(shí)間羊肉價(jià)格繼續(xù)上行的概率較大。不過(guò)，也有專家表示，養(yǎng)殖戶沒(méi)有必要守著不出欄等漲價(jià)，今年若再漲一波，養(yǎng)殖利潤(rùn)一高，自然吸引更多人養(yǎng)羊。存欄數(shù)增加，明年價(jià)格會(huì)傾向于穩(wěn)定。