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  • 資訊 > 市場動態(tài) > “星期三查餐廳”查網(wǎng)絡訂餐 3家店有問題

    2018-11-23 來源:食品伙伴網(wǎng)
    11月21日,深圳市市場和質量監(jiān)管委、市食藥監(jiān)督管理局開展“星期三查餐廳”行動,發(fā)現(xiàn)福田區(qū)新洲村3家網(wǎng)絡餐飲店有問題,其中,黃俊嬋美食餐廳無網(wǎng)絡經(jīng)營業(yè)態(tài),卻在網(wǎng)上售外賣。

          11月21日,深圳市市場和質量監(jiān)管委、市食藥監(jiān)督管理局開展“星期三查餐廳”行動,發(fā)現(xiàn)福田區(qū)新洲村3家網(wǎng)絡餐飲店有問題,其中,黃俊嬋美食餐廳無網(wǎng)絡經(jīng)營業(yè)態(tài),卻在網(wǎng)上售外賣。

      據(jù)了解,“星期三查餐廳”是深圳市食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合相關部門,每周開展一次隨機對餐飲店檢查的執(zhí)法行動。該行動源自2017年的“雙旺行動”,即在時間最旺的季節(jié)、人流量最旺的商業(yè)區(qū)開展食品安全檢查行動,取得良好效果。2017年7月起,深圳市食品藥品監(jiān)督管理局把“雙旺行動”由以前的突擊檢查,作為一個常規(guī)的、經(jīng)常性的工作進行開展,至今,該行動已開展了41期。

      11月14日,該行動在深圳大鵬新區(qū)進行,人大代表和市民代表全程監(jiān)督執(zhí)法過程,被檢查餐飲店有大鵬新區(qū)南漁海鮮酒家、南澳街道海灣酒家。這兩家餐廳由人大代表現(xiàn)場隨機選取。行動中,執(zhí)法人員依據(jù)餐飲業(yè)食品安全有關法律法規(guī)的監(jiān)管要求,對餐飲單位的許可、廚房加工經(jīng)營場所、從業(yè)人員操作過程、原料采購以及有關食品管理制度落實情況進行了現(xiàn)場量化檢查,并對6批次的食品原料進行執(zhí)法抽檢,并送往檢測機構檢驗。從整體檢查情況看,兩家餐廳的食品安全總體狀況良好,但仍存在一些食品安全日常管理及設施問題。

      11月21日,第41期行動在福田區(qū)新洲村進行,突擊檢查的3家網(wǎng)絡餐飲服務單位存在不少問題。深圳市福田區(qū)黃俊嬋美食餐廳食品經(jīng)營許可證上顯示的是無網(wǎng)絡經(jīng)營主體業(yè)態(tài),但該餐廳卻在美團、餓了么平臺上經(jīng)營外賣服務。據(jù)《深圳市食品經(jīng)營許可實施辦法》規(guī)定,食品經(jīng)營者通過網(wǎng)絡經(jīng)營食品,應當取得《食品經(jīng)營許可證》,并在主體業(yè)態(tài)欄備注“網(wǎng)絡經(jīng)營”。檢查中,還發(fā)現(xiàn)此餐廳消毒柜無法正常使用,餐具未經(jīng)有效消毒等問題。

      另外兩家被查單位,西溝拉面館和圓寶水餃服務有限公司均無法出示食品安全管理員證,三防設施不完整,索證索票不全,消毒柜內(nèi)存放雜物、員工無法出示健康證。工作人員現(xiàn)場對這3家餐廳的大米、小麥粉等原材料進行抽樣檢驗。

      據(jù)介紹,“星期三查餐廳”開展以來,已成為深圳食品監(jiān)管執(zhí)法常態(tài)化行動,在餐飲行業(yè)引起巨大震動。每次檢查一個區(qū)一個街道的兩個餐廳,查出的問題大多具有共性,其他餐廳也會做對照檢查,極大提升了深圳市整個餐飲行業(yè)的食品安全水平。通過該行動,一方面,整個餐飲行業(yè)不斷地去自查。另一方面,監(jiān)管部門后續(xù)進行回頭查,指導餐飲企業(yè)改進,同時對整個餐飲行業(yè)開展大培訓,提升從業(yè)人員的基本素質和食品安全意識。

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