資訊 > 熱點資訊 > 日本7-11擬投60億日元建植物工廠自己種生菜
日本7-11將設(shè)立大型植物工廠，面向在東京和神奈川縣店鋪里銷售的沙拉及三明治提供蔬菜。植物工廠使用發(fā)光二極管（LED），每天可生產(chǎn)相當(dāng)于7萬份沙拉的生菜，降低因氣候原因?qū)е虏少弮r格和質(zhì)量發(fā)生波動的風(fēng)險。預(yù)計通過大型流通企業(yè)的大規(guī)模采購將有助于植物工廠的經(jīng)營穩(wěn)定，推動進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)模。
7-11專用植物工廠投資約60億日元，由面向7-11生產(chǎn)便當(dāng)?shù)犬a(chǎn)品的Primaham公司旗下企業(yè)Prime Delica在廠區(qū)內(nèi)建設(shè)。預(yù)計2019年1月投產(chǎn)。7-11今后還將探討生產(chǎn)菠菜等，并考慮在日本全國的合作伙伴工廠里設(shè)置植物工廠。
面向7-11供貨的食品廠目前是向簽約農(nóng)戶等采購蔬菜，但有時會由于氣候惡劣而導(dǎo)致蔬菜價格翻番。植物工廠的生產(chǎn)成本高于正常的采購價格，但不受氣候影響，價格和質(zhì)量穩(wěn)定。出現(xiàn)廢棄蔬菜的情況也會減少，平均下來，產(chǎn)品的生產(chǎn)成本估計會有所下降。
在日本，11月起如果在農(nóng)業(yè)用地上建設(shè)植物工廠則可以享受稅制上的優(yōu)惠。但將工廠等轉(zhuǎn)為他用時，對土地征收的固定資產(chǎn)稅依舊會很高。7-11將實現(xiàn)從蔬菜生產(chǎn)到商品銷售的“一條龍”服務(wù)，確保規(guī)模效應(yīng)和價格穩(wěn)定等優(yōu)勢。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機(jī)體需要。
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