資訊 > 熱點資訊 > 日本7-11擬投60億日元建植物工廠自己種生菜
日本7-11將設(shè)立大型植物工廠，面向在東京和神奈川縣店鋪里銷售的沙拉及三明治提供蔬菜。植物工廠使用發(fā)光二極管（LED），每天可生產(chǎn)相當于7萬份沙拉的生菜，降低因氣候原因?qū)е虏少弮r格和質(zhì)量發(fā)生波動的風險。預(yù)計通過大型流通企業(yè)的大規(guī)模采購將有助于植物工廠的經(jīng)營穩(wěn)定，推動進一步擴大規(guī)模。
7-11專用植物工廠投資約60億日元，由面向7-11生產(chǎn)便當?shù)犬a(chǎn)品的Primaham公司旗下企業(yè)Prime Delica在廠區(qū)內(nèi)建設(shè)。預(yù)計2019年1月投產(chǎn)。7-11今后還將探討生產(chǎn)菠菜等，并考慮在日本全國的合作伙伴工廠里設(shè)置植物工廠。
面向7-11供貨的食品廠目前是向簽約農(nóng)戶等采購蔬菜，但有時會由于氣候惡劣而導(dǎo)致蔬菜價格翻番。植物工廠的生產(chǎn)成本高于正常的采購價格，但不受氣候影響，價格和質(zhì)量穩(wěn)定。出現(xiàn)廢棄蔬菜的情況也會減少，平均下來，產(chǎn)品的生產(chǎn)成本估計會有所下降。
在日本，11月起如果在農(nóng)業(yè)用地上建設(shè)植物工廠則可以享受稅制上的優(yōu)惠。但將工廠等轉(zhuǎn)為他用時，對土地征收的固定資產(chǎn)稅依舊會很高。7-11將實現(xiàn)從蔬菜生產(chǎn)到商品銷售的“一條龍”服務(wù)，確保規(guī)模效應(yīng)和價格穩(wěn)定等優(yōu)勢。
隨著環(huán)保意識的日益增強，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來“三高”人群和“糖人”越來越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛喝的可樂都換成了無糖可樂。隨著公眾健康意識的提升，消費者也對低糖、無糖食品的需求日益增長，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營養(yǎng)成分，具有較高的藥用價值和食用價值。近年來，隨著人們對健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來越廣泛。
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猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營養(yǎng)價值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊含著巨大的健康潛力。
隨著人們對食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無毒、可食用等優(yōu)點而受到廣泛關(guān)注。
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