資訊 > 食品原材料 > 甜菊糖的簡單介紹與應用
甜菊糖又被叫作甜菊苷，它是從菊科植物甜葉菊中的葉子所提取出來的一種糖苷，通過用水從干甜葉菊葉中提取、澄清并加以結晶完成，是一款新型天然甜味劑，如今有很多地方將甜菊糖作為藥草和代替糖。
【甜菊糖的簡單介紹與應用】
據(jù)了解甜菊糖廣泛應用于我們的食品、飲料、調(diào)味料當中。中國算得上是全球最主要的甜菊糖生產(chǎn)國。甜菊糖的甜度是我們食用蔗糖的三四百倍，雖然略微帶點澀味，卻有一股薄荷的清爽，適度可口又最接近白砂糖的天然甜味劑，易溶于水，食用后并不那么容易被身體所吸收，而且還不會產(chǎn)生熱能成分，所以類似于糖尿病患者或者是一些肥胖人士，都是一款非常好的天然甜味劑。甜菊糖作為一款風味增強劑應用廣泛，可以讓冰激凌的清爽甜絲元素，也能應用于固體健康飲料、甜酒及咖啡里，還可以應用于生產(chǎn)口香糖、泡泡糖以及各種風味的糖果，另外，甜菊糖還能有助于自然催熟水果及蔬菜，因為甜菊苷對熱的穩(wěn)定性，使得它與山梨糖醇等混用于生產(chǎn)蛋糕粉也是非常適用，由于甜菊糖所具有的低能耗、低熱量又有替代糖分的特質(zhì)，適用的人群也相對廣泛 。
據(jù)臨床前和臨床研究證明，甜菊糖不僅可以作為糖來使用，它比糖更甜，還是低熱量不易吸收，對于那些糖尿病患者、肥胖人士，甚至兒童及孕婦都可以安心享用，無副作用也相對安全可行。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領域的新星。
近年來，人工智能與機器學習迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準和數(shù)據(jù)驅動。作為融合了科學與藝術的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標準。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學結構特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應用研究已形成系統(tǒng)性進展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機體需要。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權所有（保留一切權利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
