資訊 > 市場動態(tài) > 注意！天津這2批次小磨香油、魷魚檢出不合格
10月17、18日，天津市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會發(fā)布多期食品抽檢信息，在第10號、12號抽檢中，發(fā)現(xiàn)2批次食品不合格。
據(jù)《天津市市場監(jiān)管委關(guān)于銷售環(huán)節(jié)128批次食品抽樣檢驗情況的通告（2018年 第10號）》顯示，天津市市場監(jiān)管委在銷售環(huán)節(jié)組織開展了蔬菜制品、水果制品、水產(chǎn)制品、罐頭、淀粉及淀粉制品、蛋制品、餅干、豆制品等8類共128批次樣品的抽樣檢驗。經(jīng)過檢測，發(fā)現(xiàn)1批次樣品不合格。
不合格樣品為天津市寶坻區(qū)惠仁副食品店銷售的大辣卷卷魷魚，該產(chǎn)品檢出鎘項目不符合國家標(biāo)準(zhǔn)。鎘是水產(chǎn)制品中最常見的污染重金屬元素之一，水產(chǎn)制品中鎘不合格可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集導(dǎo)致。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。
據(jù)《天津市市場監(jiān)管委關(guān)于銷售環(huán)節(jié)48批次食品抽樣檢驗情況的通告（2018年 第12號）》顯示，天津市市場監(jiān)管委在銷售環(huán)節(jié)組織開展了方便食品，食用油、油脂及其制品，速凍食品，糖果制品等4類共48批次樣品的抽樣檢驗。經(jīng)過檢測，發(fā)現(xiàn)1批次樣品不合格。
不合格樣品為昆山潤華商業(yè)有限公司天津分公司銷售的小磨香油，該產(chǎn)品檢出酸值項目不符合國家標(biāo)準(zhǔn)。酸值主要反映食品中的油脂酸敗的程度。造成酸值不合格的主要原因有：原料采購上把關(guān)不嚴(yán)，如食用植物油的原料水分過高，會加速油脂的酸?。簧a(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，如植物油精煉不到位或未精煉；產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，由相關(guān)市場監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定，對被抽樣單位銷售的不合格產(chǎn)品進(jìn)行核查處置。
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在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
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