資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 多產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)致蔬菜價(jià)格連漲 吃一盤小白菜要多花兩三元
今年8月中旬以來,全國(guó)多個(gè)蔬菜產(chǎn)區(qū)受到臺(tái)風(fēng)暴雨等惡劣天氣影響,減產(chǎn)減收較為嚴(yán)重,全國(guó)蔬菜價(jià)格已連漲七周,江城菜市近期的供給總量也開始減少,價(jià)格上漲。今年的蔬菜“秋淡”來襲之勢(shì)顯得更猛,市民短期內(nèi)要吃便宜菜不太容易了。
一盤白菜多花兩三元
商戶們介紹,8月中旬以來,小白菜、空心菜、菠菜、油麥菜、大白菜秧子等多數(shù)葉類菜零售價(jià)都出現(xiàn)不同程度上漲,今年的蔬菜“秋淡”來得又早又猛。
前日上午,記者在漢口崇仁路的一家生鮮市場(chǎng)里走訪,幾位市民邊買菜邊感嘆:“這些菜都漲價(jià)漲得蠻厲害咧!”這其中,大家覺得各種葉類菜和茄角類的菜漲價(jià)最明顯。“連大白菜都漲到1塊8毛錢一斤了,像空心菜、油麥菜已經(jīng)4塊多錢一斤,老板說漲了一兩塊錢。”市民陳女士說,現(xiàn)在天氣涼快了,以為吃菜會(huì)便宜些,結(jié)果竟還漲得這么厲害,有些不理解。
昨天,記者又分別探訪了漢口后湖大道的兩家生鮮市場(chǎng),同樣發(fā)現(xiàn)多數(shù)蔬菜都漲了價(jià),其中葉菜價(jià)格在每斤3元到7元之間,的莧菜也是3元多一斤。有市民說,買一斤半小白菜炒一盤,要比以前多花兩三元錢。
產(chǎn)區(qū)齊遇暴雨導(dǎo)致漲價(jià)
來自農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的監(jiān)測(cè)顯示,截至上周,從7月開始,全國(guó)蔬菜價(jià)格已連續(xù)七周上漲。多個(gè)地區(qū)的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)也呈現(xiàn)出菜價(jià)整體上漲的趨勢(shì)。
記者從白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場(chǎng)了解到,7月里,本地菜價(jià)連續(xù)四周上漲,進(jìn)入8月后趨于穩(wěn)定,但僅過兩周,就開始強(qiáng)勁反彈。根據(jù)監(jiān)測(cè),上周二十種消費(fèi)量集中的蔬菜里,有15種蔬菜出現(xiàn)不同程度的明顯漲價(jià),還有兩種穩(wěn)中略漲,漲價(jià)的蔬菜超過八成。
市場(chǎng)人士介紹,此輪菜價(jià)大漲的原因主要是全國(guó)多個(gè)蔬菜產(chǎn)區(qū)遭遇臺(tái)風(fēng)、暴雨等災(zāi)害性天氣影響,在地的蔬菜減產(chǎn)、減收明顯,市場(chǎng)的供給量較以往少了很多,收購(gòu)價(jià)不斷上漲。尤其是我省宜昌、恩施等高山地區(qū)的蔬菜被外地商販?zhǔn)召?gòu),大量補(bǔ)充到全國(guó)市場(chǎng),導(dǎo)致本地菜價(jià)整體上漲。
十月前或難吃到便宜蔬菜
按照規(guī)律,8月底至9月是蔬菜供給的“秋淡”時(shí)節(jié),菜價(jià)將保持在較高位。武漢現(xiàn)代農(nóng)業(yè)教育中心果蔬專家介紹,“秋淡”時(shí)節(jié)蔬菜生產(chǎn)換茬,夏季菜快速退市。因?yàn)闅夂虿环€(wěn)定,秋季新菜補(bǔ)充較慢,也會(huì)影響終端價(jià)格。
多位蔬菜批發(fā)商告訴記者,現(xiàn)在山東、甘肅、陜西、福建、廣東、廣西、云南等國(guó)內(nèi)主要蔬菜產(chǎn)區(qū)受到的臺(tái)風(fēng)暴雨影響還在持續(xù),想要恢復(fù)正常的蔬菜生產(chǎn)和供給仍待一段時(shí)間。這種情況下,蔬菜運(yùn)輸成本也在增加,損耗加大,最終的市場(chǎng)價(jià)短時(shí)間內(nèi)很難便宜下來。
餐飲人士也說,從8月中旬開始,各大機(jī)構(gòu)就已經(jīng)陸續(xù)搶訂了大量蔬菜,用來準(zhǔn)備中秋節(jié)和國(guó)慶節(jié)的消費(fèi)檔期。同時(shí),隨著高校開學(xué),每天的蔬菜需求量也在增加,這些因素都將提漲市場(chǎng)菜價(jià),預(yù)計(jì)十月之前都不會(huì)有便宜的蔬菜。
在寵物經(jīng)濟(jì)持續(xù)升溫的當(dāng)下,寵物食品市場(chǎng)正迎來消費(fèi)升級(jí)浪潮。從6家寵物食品、用品上市公司中5家發(fā)布2025年半年報(bào),4家實(shí)現(xiàn)營(yíng)收凈利雙增長(zhǎng),到盒馬鮮生創(chuàng)始人打造“派特鮮生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依寶”入駐電商平臺(tái),頭部企業(yè)紛紛布局,折射出寵物食品市場(chǎng)的旺盛活力。其中,凍干寵物食品憑借“天然營(yíng)養(yǎng)”的核心優(yōu)勢(shì)迅速崛起,而作為生產(chǎn)核心裝備的凍干機(jī),正成為撬動(dòng)這一細(xì)分市場(chǎng)的關(guān)鍵力量,為食品機(jī)械企業(yè)帶來廣闊發(fā)展機(jī)遇。
潼關(guān)肉夾饃,作為陜西美食的杰出代表,憑借“餅子千層酥脆、焦黃掉渣,鹵肉肥而不膩、瘦而不柴”的獨(dú)特風(fēng)味,歷經(jīng)近1400年傳承,早已深入人心。在當(dāng)今時(shí)代,潼關(guān)縣肉夾饃產(chǎn)業(yè)正蓬勃發(fā)展,2024年全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值高達(dá)100億元,成為推動(dòng)鄉(xiāng)村全面振興和經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展的重要力量。潼關(guān)縣從戰(zhàn)略高度將肉夾饃產(chǎn)業(yè)確定為首位產(chǎn)業(yè),納入全縣7條重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈,堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化、科技化、工業(yè)化協(xié)同發(fā)展。其中,食品機(jī)械在這一進(jìn)程中發(fā)揮著不可替代的關(guān)鍵作用。
當(dāng)下,人工智能正從算法與實(shí)驗(yàn)室中走出,進(jìn)入鋼鐵與蒸汽交錯(cuò)的工業(yè)現(xiàn)場(chǎng)。在食品機(jī)械制造領(lǐng)域,這場(chǎng)智能化浪潮悄然改變了我們對(duì)生產(chǎn)線的認(rèn)知:它不再只是傳送帶和機(jī)械臂的堆疊,而是一個(gè)擁有“感知—分析—決策—執(zhí)行”閉環(huán)的動(dòng)態(tài)系統(tǒng)。
2025年7月20日,中國(guó)飯店協(xié)會(huì)正式批準(zhǔn)《餐飲外賣即食小龍蝦質(zhì)量規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng) 。這則消息看似聚焦于一道“夏日人氣菜”,實(shí)則折射出我國(guó)餐飲外賣標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化、智能化轉(zhuǎn)型的深層趨勢(shì)。
近日,一則喜訊從甘肅傳來。經(jīng)蘭州海關(guān)所屬平?jīng)龊jP(guān)檢疫合格,甘肅圣越農(nóng)牧發(fā)展有限公司生產(chǎn)的27噸凍分割雞肉順利發(fā)往阿塞拜疆,實(shí)現(xiàn)了甘肅省凍分割雞肉對(duì)阿塞拜疆市場(chǎng)的首次出口,這也是甘肅畜禽肉類產(chǎn)品拓展“一帶一路”市場(chǎng)的一項(xiàng)重要成果。而在這份亮眼成績(jī)的背后,食品機(jī)械設(shè)備發(fā)揮了不可忽視的關(guān)鍵作用。
近期,羅永浩與西貝之間圍繞預(yù)制菜的爭(zhēng)論甚囂塵上,引發(fā)了社會(huì)各界廣泛關(guān)注。這場(chǎng)風(fēng)波表面上是一場(chǎng)關(guān)于菜品定義的口水戰(zhàn),實(shí)則反映出食品行業(yè)幾個(gè)值得深入探討的關(guān)鍵內(nèi)容。
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