資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 豉香豆腐小盅 健脾利濕增強(qiáng)腦力
主料：豆腐1塊，青菜1棵，胡蘿卜半根，豆豉100克。
調(diào)料：豉油適量。
做法：1.將豆腐切大方塊，先入鍋用開水煮一遍后撈出，用小勺在中間挖一圓洞。2.青菜和胡蘿卜分別切碎塊，先放進(jìn)豆腐小盅圓洞里，再放幾粒豆豉。3.挖出的豆腐丁和豆豉、胡蘿卜丁置于豆腐小盅中間，用保鮮膜包好并在膜上戳幾個透氣孔。4.將盤子置于微波爐中，高火3分鐘出爐，淋上豉油，即可食用。
功效： 中醫(yī)認(rèn)為，豆腐性涼，味甘、淡，歸經(jīng)脾、肺，大腸。具有益中氣、和脾胃、健脾利濕、清肺之功效。對營養(yǎng)不良、消化能力差有一定的食療作用。豆腐營養(yǎng)豐富，常食可提高機(jī)體免疫力。豆腐內(nèi)含植物雌激素，可保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞不被氧化破壞，預(yù)防骨質(zhì)疏松，是更年期婦女的理想食品。豆腐中豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)血管和大腦的發(fā)育生長，是兒童的飲食佳品。
黑豆，雖其貌不揚(yáng)，卻蘊(yùn)含著豐富的營養(yǎng)成分和多樣的功效價值。它富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)腎益精、健脾利濕、清熱解毒、抗氧化、抗衰老、預(yù)防心血管疾病等功效，是人們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢啥嗟玫慕】凳巢摹?/p>
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