資訊 > 市場動態(tài) > 《食品安全國家標準植物油》新版標準發(fā)布
日前，國家衛(wèi)生健康委員會、國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布《食品安全國家標準 植物油》（GB2716-2018）等27項食品安全國家標準的公告（2018年第5號），其中GB2716-2018系對《食用植物油衛(wèi)生標準》（GB2716-2005）、《食用植物油煎炸過程中的衛(wèi)生標準》（GB7102.1-2003）等兩個GB整合修訂而成，主要修訂特征如下：
首先，完善了術(shù)語和定義，刪除了煎炸過程中植物油羰基價指標。
其次，對不同植物原油酸價分別規(guī)定，如米糠油、棕櫚（仁）油、玉米油、橄欖油、棉籽油、椰子油等。
第三，對溶劑殘留指標進行修訂，將浸出工藝生產(chǎn)的食用植物油（包括調(diào)和油）溶劑殘留量下調(diào)為≤20mg/kg，并增加“壓榨油溶劑殘留量不得檢出”的要求，不再對植物原油要求溶劑殘留指標。
第四，對植物油命名和標識要求，如增加了“食用植物調(diào)和油產(chǎn)品應(yīng)以‘食用植物調(diào)和油’命名”和“食用植物調(diào)和油的標簽標識應(yīng)注明各種食用植物油的比例”的要求，并鼓勵在食用植物調(diào)和油標簽標識中注明產(chǎn)品中大于2%脂肪酸組成的名稱和含量（總脂肪酸的質(zhì)量分數(shù)）。
第五，對各種食用植物油比例標注要求，生產(chǎn)者可在配料表中或配料表的臨近部位使用不小于配料標示的字號，選擇a.大豆油（50g/100g）、玉米油（30g/100g）、菜籽油（20g/100g）；或b.大豆油（50%）、玉米油（30%）、菜籽油（20%）；或c.大豆油、玉米油、菜籽油添加比例為5：3：2等3種方式中任意一種或其它類似表意相同的標示方式，標注各種食用植物油的比例，并且對于配料比例≤5%的食用植物油，允許相對誤差為±10%，對于配料比例＞5%的食用植物油，允許相對誤差為±5%。以上，符合GB7718預(yù)包裝食品標簽通則及相關(guān)規(guī)定要求即可。
第五，附錄A為資料性附錄，生產(chǎn)者可自愿標示，但食用植物調(diào)和油中大于2%脂肪酸的標示應(yīng)獨立于營養(yǎng)成分表之外。
GB2716-2018根據(jù)不同品種植物油特點，參照國際食品法典委員會（CAC）相關(guān)標準，并結(jié)合我國實際情況修訂而成，標準精準使用對規(guī)范市場秩序，維護消費者知情權(quán)，確保食品安全有著較大的現(xiàn)實意義。
隨著環(huán)保意識的日益增強，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來“三高”人群和“糖人”越來越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛喝的可樂都換成了無糖可樂。隨著公眾健康意識的提升，消費者也對低糖、無糖食品的需求日益增長，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營養(yǎng)成分，具有較高的藥用價值和食用價值。近年來，隨著人們對健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨特的酸香風(fēng)味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛好者和健康飲食者的寵兒，近年來在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營養(yǎng)價值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊含著巨大的健康潛力。
隨著人們對食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無毒、可食用等優(yōu)點而受到廣泛關(guān)注。
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