資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 日本研發(fā)出“防骨折饅頭”
骨質(zhì)疏松癥是由于多種原因造成的骨密度、骨質(zhì)量下降和骨微結(jié)構(gòu)破壞，它是老年人的常見病，女性由于生理特點(diǎn)發(fā)病率高于男性，病情嚴(yán)重時(shí)易發(fā)生骨折等并發(fā)癥。年齡增長導(dǎo)致的骨鈣流失為骨質(zhì)疏松癥的最主要原因，所以補(bǔ)鈣成為預(yù)防和治療該病的關(guān)鍵。俗話說，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。日本秋田大學(xué)針對(duì)骨質(zhì)疏松癥和骨折的高發(fā)人群，開發(fā)出了一款具有長效預(yù)防作用的營養(yǎng)饅頭，令人耳目一新。
鈣在人體內(nèi)的吸收需要維生素D幫忙，補(bǔ)鈣模式通常稱為鈣+D。研究人員從成年人預(yù)防骨折角度制訂設(shè)計(jì)方案，以一頓飯三個(gè)小饅頭為主食推薦食用量，每個(gè)饅頭所含熱量限制在40千卡，總共含鈣340毫克、維生素D20微克。制作饅頭的原料用的是秋田縣產(chǎn)的小麥和北海道產(chǎn)的小豆，以便營養(yǎng)素與可口味道并存。“防骨折饅頭”目前已在秋田市內(nèi)零售店上市，研究人員建議老人和婦女經(jīng)常食用。
有關(guān)專家表示，作為世界長壽國，日本的功能性食品研發(fā)具有獨(dú)到之處，在全球名列前茅。從主食入手預(yù)防骨質(zhì)疏松癥及骨折的饅頭值得借鑒。
雀巢集團(tuán)與IBM研究院達(dá)成合作，合作開發(fā)一款能夠識(shí)別新型高阻隔包裝材料的人工智能工具
中糧集團(tuán)是國內(nèi)首 家酶法生產(chǎn)D-阿洛酮糖獲得批準(zhǔn)上市的生產(chǎn)企業(yè)
母乳是嬰兒最 理想的天然食品，它 contains 豐富的營養(yǎng)成分和生物活性物質(zhì)，為嬰兒的健康成長提供全方位支持。在母乳的眾多成分中，母乳低聚糖（Human Milk Oligosaccharides,HMOs）是一類獨(dú)特而重要的碳水化合物，近年來在食品領(lǐng)域受到了廣泛關(guān)注。HMOs 不僅對(duì)嬰幼兒的健康有著深遠(yuǎn)影響，其在食品中的應(yīng)用也展現(xiàn)出巨大潛力，正逐漸成為食品領(lǐng)域的新興明星成分。
在美食的世界里，焙烤食品以其獨(dú)特的香氣和豐富的口感深受大眾喜愛。從酥脆的餅干到柔軟的面包，從香甜的蛋糕到精致的點(diǎn)心，每一口都承載著人們對(duì)美味的追求。然而，焙烤食品的保鮮期往往較短，容易受到微生物的污染和環(huán)境因素的影響，導(dǎo)致變質(zhì)、變味，不僅影響口感，還可能對(duì)健康造成威脅。
青汁主要是指以天然綠色植物所榨成的呈現(xiàn)綠色的飲品，近年來隨著功能市場(chǎng)的逐漸崛起，青汁這種具有健康屬性的天然產(chǎn)品很快在市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟。1983年，一家叫 kyusai的日本公司將青汁設(shè)計(jì)為粉狀的膳食補(bǔ)充劑，這種便攜的劑型讓青汁的快速流通成為可能。從原材料來說，青汁并不特指哪些植物，但最基礎(chǔ)的配比中一定少不了麥苗。
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