資訊 > 市場動態(tài) > 科學(xué)家發(fā)現(xiàn)能減少壓力和降低攻擊性的食品
馬薩諸塞州洛厄爾大學(xué)的科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，定期食用不飽和脂肪酸omega-3將極大地減少壓力和降低攻擊性。
進(jìn)行的調(diào)查顯示，進(jìn)食omega-3含量高的食品的兒童會比同齡者表現(xiàn)得更加平和，還會對其父母的神經(jīng)系統(tǒng)帶來正面影響。
專家認(rèn)為，具有攻擊性甚至犯罪行為一部分取決于生物因素。此項(xiàng)工作的作者們認(rèn)為，所需的氨基酸不足，補(bǔ)充氨基酸可以預(yù)防反社會行為。作者們向公眾強(qiáng)調(diào)說：“壓力可以導(dǎo)致生理變化，這種生理變化將增加攻擊性和沖動行為。”
omega-3不僅具有鎮(zhèn)靜作用，還能改善大腦功能、理解力和記憶力。omega-3的一個來源是海產(chǎn)品。
此前中國學(xué)者發(fā)現(xiàn)，食用富含不飽和脂肪酸omega-3的魚類和食品能降低死亡率。
隨著環(huán)保意識的日益增強(qiáng)，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來“三高”人群和“糖人”越來越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛喝的可樂都換成了無糖可樂。隨著公眾健康意識的提升，消費(fèi)者也對低糖、無糖食品的需求日益增長，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營養(yǎng)成分，具有較高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值。近年來，隨著人們對健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨(dú)特的酸香風(fēng)味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛好者和健康飲食者的寵兒，近年來在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨(dú)特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營養(yǎng)價(jià)值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊(yùn)含著巨大的健康潛力。
隨著人們對食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無毒、可食用等優(yōu)點(diǎn)而受到廣泛關(guān)注。
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