資訊 > 名企關(guān)注 > 專家：中國蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨五大新問題
國務(wù)院參事室特邀研究員、原農(nóng)業(yè)部常務(wù)副部長尹成杰表示，發(fā)展現(xiàn)代蔬菜產(chǎn)業(yè)是建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、推進農(nóng)業(yè)農(nóng)村兩個現(xiàn)代化的重要組成部分。中國蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨著生態(tài)環(huán)境資源市場的制約。
尹成杰5日在壽光舉行的綠色蔬菜與食品安全研討會上作主旨報告說，中國蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新態(tài)勢表現(xiàn)在：蔬菜產(chǎn)業(yè)的綠色化發(fā)展進一步加快；蔬菜產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化水平進一步提高；蔬菜產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)和布局進一步調(diào)整和優(yōu)化；蔬菜產(chǎn)業(yè)向商業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化、信息化程度進一步增強。
他說，但是還要看到蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展還面臨一些新情況新問題，不僅壽光可能也會遇到，每個經(jīng)營者可能都會遇到。從市場上看，蔬菜市場的國內(nèi)市場、國際市場競爭很激烈，質(zhì)量水平的要求越來越高，消費需求的變化也在日益加快，面臨著五大新問題：一是蔬菜的價格波動；二是蔬菜規(guī)模的數(shù)量很大，但是優(yōu)質(zhì)品牌、特色的蔬菜品種還比較缺乏；三是一些地方蔬菜的質(zhì)量安全水平還有待于進一步提高；經(jīng)營者往往缺乏有效、及時的信息支撐，在結(jié)構(gòu)上出現(xiàn)的結(jié)構(gòu)性趨同；五是一些地方蔬菜生產(chǎn)的現(xiàn)代化水平較低。
他說，提高中國蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平，必須堅持綠色發(fā)展理念，大力推進蔬菜產(chǎn)業(yè)的綠色發(fā)展；深入推進蔬菜種植的結(jié)構(gòu)和布局的調(diào)整優(yōu)化，大力發(fā)展“菜籃子”工程，發(fā)揮比較優(yōu)勢，加快轉(zhuǎn)型升級；大力培育蔬菜生產(chǎn)的新業(yè)態(tài)、新模式、新動能；大力加快蔬菜產(chǎn)業(yè)的科技進步，不斷提高現(xiàn)代化水平；加快促進蔬菜一二三產(chǎn)業(yè)的深度融合。
公開信息顯示，2017年中國蔬菜的總產(chǎn)量超過了8億噸，種植面積達到3.3億畝，單產(chǎn)達到3280斤，人均占有量達到1140斤。中國是世界上蔬菜生產(chǎn)的大國，蔬菜總產(chǎn)量占據(jù)世界的位。
隨著環(huán)保意識的日益增強，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來“三高”人群和“糖人”越來越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛喝的可樂都換成了無糖可樂。隨著公眾健康意識的提升，消費者也對低糖、無糖食品的需求日益增長，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營養(yǎng)成分，具有較高的藥用價值和食用價值。近年來，隨著人們對健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨特的酸香風(fēng)味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛好者和健康飲食者的寵兒，近年來在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營養(yǎng)價值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊含著巨大的健康潛力。
隨著人們對食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無毒、可食用等優(yōu)點而受到廣泛關(guān)注。
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