資訊 > 市場動態(tài) > 廣西開展高等學(xué)校食品安全風(fēng)險大排查
廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)管局與自治區(qū)教育廳于近日聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于開展全區(qū)高等學(xué)校食品安全風(fēng)險大排查管理大提升行動的通知》（下稱《通知》），開展為期3個月的整治行動。
《通知》要求廣西各地食藥監(jiān)管部門對轄區(qū)高校食堂和校內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營者開展食品安全專項監(jiān)督檢查，現(xiàn)場檢查高校是否開展摸底調(diào)查和自查自糾，并運用餐飲服務(wù)食品安全電子監(jiān)管系統(tǒng)對高校食堂開展全項目監(jiān)督檢查。對高校食堂重點加強對原料采購與貯存、進貨查驗記錄、加工制作、清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員健康管理等方面的監(jiān)督檢查。對向高校提供食品及食品原料的生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)要摸清底數(shù)，加大監(jiān)管力度。對校內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營者重點檢查是否持證經(jīng)營、是否建立進貨記錄臺賬、是否貯存加工腐敗變質(zhì)食品及原料、是否實現(xiàn)加工場所功能分區(qū)、是否生熟分開、是否清洗消毒、是否超負荷經(jīng)營、從業(yè)人員是否進行健康檢查等。
隨著環(huán)保意識的日益增強，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來“三高”人群和“糖人”越來越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛喝的可樂都換成了無糖可樂。隨著公眾健康意識的提升，消費者也對低糖、無糖食品的需求日益增長，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營養(yǎng)成分，具有較高的藥用價值和食用價值。近年來，隨著人們對健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨特的酸香風(fēng)味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛好者和健康飲食者的寵兒，近年來在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營養(yǎng)價值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊含著巨大的健康潛力。
隨著人們對食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無毒、可食用等優(yōu)點而受到廣泛關(guān)注。
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