前臺(tái)賣著新式茶飲，后廚竟然臟亂差，還有蟲(chóng)子爬！近日，位于城北的超豪飲品店因存在種種違法行為，被區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)出了4600元的罰單。

       這是上虞區(qū)開(kāi)展國(guó)家衛(wèi)生城市復(fù)審迎檢工作以來(lái)，因衛(wèi)生“臟亂差”對(duì)餐飲服務(wù)單位開(kāi)出的張罰單。

       連日來(lái)，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)城區(qū)小餐飲店開(kāi)展專項(xiàng)食品安全檢查，全力打好國(guó)家衛(wèi)生城市復(fù)審攻堅(jiān)戰(zhàn)。在檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員走進(jìn)超豪飲品店，發(fā)現(xiàn)后廚臟亂差問(wèn)題嚴(yán)重。冰柜門和底部存在較多污垢，操作臺(tái)旁邊的水池存在洗拖把問(wèn)題，廚房?jī)?nèi)垃圾桶未加蓋，操作臺(tái)上的部分果醬已過(guò)保質(zhì)期，經(jīng)營(yíng)者的餐飲服務(wù)許可證、員工健康證也均已過(guò)期。執(zhí)法人員隨即依法對(duì)超過(guò)保質(zhì)期的食品原料實(shí)行行政強(qiáng)制扣押措施。

       “我們立即與經(jīng)營(yíng)者王某聯(lián)系，其對(duì)店內(nèi)種種違法行為供認(rèn)不諱。”區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督稽查大隊(duì)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，根據(jù)相關(guān)規(guī)定，超豪飲品店未保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生整潔、使用過(guò)期食品原料制作食品、未按規(guī)定取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)登記證等行為，問(wèn)題嚴(yán)重，隨即向當(dāng)事人王某送達(dá)了《行政處罰告知書(shū)》，共計(jì)罰款4600元。

       據(jù)介紹，根據(jù)《浙江省食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理規(guī)定》，各類食品小作坊、小餐飲店、小食雜店違反規(guī)定的，責(zé)令改正，處五百元以上二千元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，處二千元以上二萬(wàn)元以下罰款，并可以責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)。

       “大部分餐飲企業(yè)越來(lái)越規(guī)范，但還有少數(shù)商家存在后廚衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)問(wèn)題，在食品生產(chǎn)或食物制作過(guò)程中有一些不衛(wèi)生或者存在食品安全隱患的操作。”區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，為更好地保障群眾食品安全，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)單位，該局一直保持高密度檢查、整治。以往發(fā)現(xiàn)此類現(xiàn)象，都是以督促整改為主，然而往往出現(xiàn)反彈，整治成果難以長(zhǎng)效化鞏固?，F(xiàn)在對(duì)典型違法行為依法予以處罰，也是為了強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)者食品安全主體責(zé)任意識(shí)，起到警示作用，從而使其自覺(jué)守法經(jīng)營(yíng)、依規(guī)管理。

       食品安全問(wèn)題一直是大家關(guān)注的焦點(diǎn)，強(qiáng)化檢查對(duì)商家有警示作用。接下去，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局還將開(kāi)展地毯式巡查，嚴(yán)厲打擊違法行為，切實(shí)提高餐飲經(jīng)營(yíng)戶的食品安全意識(shí)和規(guī)范操作水平。