資訊 > 食品原材料 > 殼寡糖溶液在農(nóng)業(yè)生物上有哪些應(yīng)用？
殼寡糖溶液是水溶性低分子量產(chǎn)品殼寡糖溶于水后配置成的溶液。殼寡糖是自然界中含有正電荷的堿性氨基寡糖，綠色天然、無(wú)副作用，作為一類新的生理活性物質(zhì)，除了具有增強(qiáng)免疫、抗腫瘤抗癌、降低膽固醇、降血壓、降血糖、加速體內(nèi)鈣和鐵的吸收以及關(guān)節(jié)組織的修復(fù)等功能外，還具有防腐抑菌等作用，且抑菌作用較殼聚糖更強(qiáng)，這也是殼寡糖區(qū)別于其他寡糖的重要特征。
【殼寡糖溶液】
殼寡糖溶液是新一代海洋生物源農(nóng)藥，具有無(wú)毒害、不污染環(huán)境、兼有藥效和肥效雙重生物調(diào)節(jié)功能的特點(diǎn)，可誘導(dǎo)激活植物免疫系統(tǒng)，提高植物抗病毒能力。寡聚糖具有調(diào)控植物生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖、防病和抗病等功能，能夠刺激植物的免疫系統(tǒng)反應(yīng)，每種活性寡聚糖可發(fā)出調(diào)節(jié)特定功能的信息，激活防御反應(yīng)和調(diào)控植物生長(zhǎng)，產(chǎn)生具有抗病害的活性物質(zhì)，抑制病害的形成。其運(yùn)作原理為殼寡糖通過(guò)滲透進(jìn)入病原菌細(xì)胞體內(nèi)，吸附其體內(nèi)帶有陰離子的細(xì)胞質(zhì)，并產(chǎn)生絮凝作用，擾亂細(xì)胞正常的生理活動(dòng)，最終殺滅病菌。
殼聚糖可以有效提高殺蟲(chóng)活性和趨避活性，殼聚糖溶液可使高效氯氰菊酯殺蟲(chóng)持效時(shí)間延長(zhǎng)至少1個(gè)月，說(shuō)明其對(duì)高效氯氰菊酯有明顯的緩釋和控釋功能；殼聚糖溶液能延長(zhǎng)避蚊胺的作用時(shí)間長(zhǎng)達(dá)4h，說(shuō)明其對(duì)避蚊胺有明顯的緩釋和控釋功能；可直接利用殼聚糖溶液復(fù)配高效氯氰菊酯和避蚊胺，制成緩釋劑型。
隨著環(huán)保意識(shí)的日益增強(qiáng)，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識(shí)。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來(lái)越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來(lái)“三高”人群和“糖人”越來(lái)越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛(ài)喝的可樂(lè)都換成了無(wú)糖可樂(lè)。隨著公眾健康意識(shí)的提升，消費(fèi)者也對(duì)低糖、無(wú)糖食品的需求日益增長(zhǎng)，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國(guó)傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有較高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值。近年來(lái)，隨著人們對(duì)健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來(lái)越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開(kāi)始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨(dú)特的酸香風(fēng)味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛(ài)好者和健康飲食者的寵兒，近年來(lái)在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨(dú)特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊(yùn)含著巨大的健康潛力。
隨著人們對(duì)食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無(wú)毒、可食用等優(yōu)點(diǎn)而受到廣泛關(guān)注。
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