資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 肉嫩味美易消化皮緊體彎是鮮蝦
蝦含有蛋白質(zhì)、磷、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)。蝦肉比其他肉類纖維細(xì)、水分多，所以口感細(xì)嫩，容易被消化吸收，尤其適合老人和兒童食用。
新鮮安全這樣挑
看外形。鮮蝦的頭、尾與身體緊密相連，蝦身有一定彎曲度。如果蝦的頭、尾與身體連接松散，易脫落或分離，蝦身不能保持其應(yīng)有的彎曲度，那么此蝦不夠新鮮。
看顏色。鮮蝦的皮殼發(fā)亮，河蝦呈青綠色，海蝦呈青白色（雄性）或蛋黃色（雌性）。不新鮮的蝦皮殼發(fā)暗，略呈紅色或灰紫色。購買凍蝦時(shí)，應(yīng)挑選表面略帶青灰色的，不應(yīng)挑選顏色發(fā)紅的。
看肉質(zhì)。鮮蝦肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)細(xì)嫩、有彈性，蝦肉與蝦殼黏結(jié)緊密，剝?nèi)r(shí)蝦肉黏手，需要稍用力氣才能剝?nèi)ノr殼。鮮蝦的蝦腸與蝦肉也黏結(jié)得較緊，如出現(xiàn)蝦腸與蝦肉松離現(xiàn)象，則表明蝦不新鮮。
聞氣味。鮮蝦有正常的腥味，無其他異味。變質(zhì)的蝦有臭味。
摸表皮。鮮蝦的表皮潔凈，摸上去干燥。當(dāng)蝦變質(zhì)時(shí)，其甲殼下層分泌黏液的顆粒細(xì)胞會崩解，致使大量黏液滲到體表，使表皮摸起來有滑膩感。
科學(xué)儲存這樣做
將鮮蝦控去水分，不必清洗，放入冰箱冷凍即可。
貼心小叮嚀
吃蝦時(shí)要注意衛(wèi)生安全。蝦可能帶有耐低溫的細(xì)菌、寄生蟲，醋和芥末不能將其完全殺滅，因此應(yīng)將蝦烹飪至熟透后食用。吃不完的蝦要放入冰箱保存，再次食用前要加熱。
蝦與啤酒同時(shí)食用時(shí)切忌過量，否則容易誘發(fā)痛風(fēng)，對于平日血尿酸偏高的人群更是如此。
隨著環(huán)保意識的日益增強(qiáng)，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來“三高”人群和“糖人”越來越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛喝的可樂都換成了無糖可樂。隨著公眾健康意識的提升，消費(fèi)者也對低糖、無糖食品的需求日益增長，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營養(yǎng)成分，具有較高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值。近年來，隨著人們對健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨(dú)特的酸香風(fēng)味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛好者和健康飲食者的寵兒，近年來在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨(dú)特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營養(yǎng)價(jià)值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊(yùn)含著巨大的健康潛力。
隨著人們對食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無毒、可食用等優(yōu)點(diǎn)而受到廣泛關(guān)注。
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